Uluslararası
Pirinci yıkayın, ardından çubuk tarçın, limon kabuğu ve tuzla birlikte suda, su neredeyse çekilene kadar 10-12 dakika kısık ateşte pişirin.
Sütü kaynatmadan iyice ısıtın ve pirince ekleyin.
Pirinç tabana yapışmasın diye sık sık karıştırarak, pirinç çok yumuşayıp karışım kremamsı bir kıvam alana kadar kapağı açık olarak kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
Şekeri ekleyip karıştırın ve koyulaşana ama hâlâ akışkan kalana kadar 5 dakika daha pişirin.
Çubuk tarçını ve limon kabuğunu çıkarın, vanilyayı ekleyip karıştırın.
8 kaseye paylaştırın; soğudukça daha da koyulaşır.
Üzerine toz tarçın serpin ve ılık ya da soğuk servis edin.