Lorlu vareniki
Orta düzey besin değeri
Şekerle tatlandırılmış lor peyniriyle doldurulmuş haşlanmış Ukrayna mantısı.
Lorlu vareniki, un ve yumurtadan yapılan ince bir hamurun yumurta ve biraz şekerle karıştırılmış lor peyniri (tvorog) ile doldurulmasıyla hazırlanan, haşlanıp eritilmiş tereyağına bulanan ve ekşi krema ile servis edilen Ukrayna mantılarıdır. Ekşi kremalı 250 g'lık bir porsiyonda yaklaşık 510 kcal, 24 g protein, 61 g karbonhidrat ve 9 g'ı doymuş olmak üzere 19 g yağ bulunur. %20 yerine %10 yağlı ekşi krema kullanmak porsiyon başına yaklaşık 30 kcal tasarruf sağlar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.6g | 17.1% |
| Yağ | 7.6g | 10.9% |
| Karbonhidrat | 24g | 8.0% |
| Basit Şekerler | 8.4g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 14.9g | Tahmin |
| Lif | 0.7g | 2.8% |
| Su | 58g | 2.3% |
| Kalori | 205 | 9.1% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.71 | g | 18.6% |
| Monounsaturated | 1.97 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Tahmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.728 | g | Tahmin |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.12 | mg |
| E Vitamini | 0.52 | mg |
| Selenyum | 15.5 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.1 | mcg | 6.0% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 0.354 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.325 | mcg | 13.5% |
| vitamin C | 0.118 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.118 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.515 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 0.617 | mcg | 0.5% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77.5 | mg | 7.8% |
| iron | 0.506 | mg | 2.8% |
| magnesium | 15.8 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 91.7 | mg | 3.5% |
| sodium | 156 | mg | 6.8% |
| zinc | 0.494 | mg | 4.5% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 258 | mg | 36.9% | 141% |
| İzolösin | 459 | mg | 32.8% | 134% |
| Lösin | 862 | mg | 31.6% | 124% |
| Lizin | 625 | mg | 29.8% | 114% |
| Metiyonin | 333 | mg | 31.7% | 127% |
| Fenilalanin | 937 | mg | 53.5% | 200% |
| Treonin | 381 | mg | 36.3% | 133% |
| Triptofan | 124 | mg | 44.3% | 164% |
| Valin | 571 | mg | 31.4% | 125% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Buğday unu 400 g (ayrıca serpmek için 10 g)
- Su, soğuk 180 ml
- Yumurta, hamur için 1 adet büyük boy (50 g)
- Ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı
- Tuz 0,75 çay kaşığı (4,5 g), ayrıca haşlama suyu için 1 çay kaşığı
- Lor peyniri (tvorog), %5 yağlı 500 g
- Yumurta, iç harcı için 1 adet büyük boy (50 g)
- Toz şeker 3 yemek kaşığı (38 g)
- Tereyağı, eritilmiş, servis için 30 g
- Ekşi krema (%20 yağlı), servis için 200 g
- Su, haşlamak için 3 l
Hazırlanışı
- 1
Unu 0,5 çay kaşığı tuzla karıştırın, yumurtayı, yağı ve suyu ekleyin ve 8-10 dakika yoğurarak pürüzsüz, sert bir hamur elde edin. Üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.
- 2
İç harcı için lor peynirini süzgeçten geçirin veya çatalla iyice ezin, ardından ikinci yumurtayı, şekeri ve 0,25 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırın.
- 3
Hamuru unlanmış bir yüzeyde 1-2 mm kalınlığında açın ve bir bardakla 7 cm'lik daireler kesin; artan parçaları birleştirip yoğurun ve yeniden açın.
- 4
Her dairenin üzerine 1 tepeleme çay kaşığı iç harcı koyun, ikiye katlayın ve kenarlarını sıkıca bastırarak kapatın. Yaklaşık 60 vareniki elde edersiniz.
- 5
Suyu 1 çay kaşığı tuzla kaynatın ve varenikileri partiler halinde, hafifçe karıştırarak, yüzeye çıktıktan sonra 4-5 dakika pişirin.
- 6
Kevgirle bir kaseye alın ve birbirine yapışmamaları için eritilmiş tereyağıyla harmanlayın.
- 7
Ekşi kremayla birlikte sıcak servis edin.