Healthboard

Mantı

İyi besin profili

Kuzu veya dana eti ve soğanla doldurulmuş, buharda pişirilen Orta Asya usulü mantı.

Manti — fotoğraf 1

Mantı, ince hamurun kıyılmış kuzu veya sığır eti, bol soğan, kimyon ve karabiberle doldurulup katlı bir buharlıkta yaklaşık 40 dakika buharda pişirilmesiyle yapılan büyük bir Orta Asya mantısıdır. Yağlı kuzu eti iç harcı sulu tutar, bu yüzden çoğu doymuş olmak üzere belirgin miktarda yağ, orta düzeyde protein ve rafine karbonhidrat içerir. İç harçta daha yağsız sığır eti kullanmak yağı azaltır; domates ve salatalık salatası iyi bir yan yemektir.

Makro Besin Dağılımı

Protein: 8.9g (21.5%)
Fat: 8.4g (20.3%)
Carbs: 24g (58.1%)
Lif: 1.3g

Temel Besin Bilgileri

BesinDeğerDV
Protein8.9g15.9%
Yağ8.4g12.0%
Karbonhidrat24g8.0%
Basit Şekerler8.4gTahmin
Kompleks Karbonhidratlar14.3gTahmin
Lif1.3g5.2%
Su57g2.3%
Kalori2109.3%

Glisemik İndeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
55

Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →

Yağ Asidi Bileşimi
Yağ AsidiMiktarBirimDV
Saturated3.46g17.3%
Monounsaturated3.29g13.2%
Polyunsaturated0.95g7.3%
Omega-30.285gTahmin
Omega-60.665gTahmin
Trans0g0.0%

Antioksidanlar

Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.

Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.

BileşikMiktarBirim
C Vitamini1.4mg
E Vitamini0.23mg
Selenyum15.8mcg

Vitaminler
VitaminMiktarBirimDV
vitamin A2.41mcg0.3%
vitamin B10.063mg5.3%
vitamin B20.078mg6.0%
vitamin B32.05mg12.8%
vitamin B60.069mg4.1%
vitamin B913.3mcg3.3%
vitamin B120.668mcg27.8%
vitamin C1.4mg1.6%
vitamin D0.031 (1 IU)mcg0.2%
vitamin E0.23mg1.5%
vitamin K3.67mcg3.1%

Mineraller
MineralMiktarBirimDV
calcium18.6mg1.9%
iron1.03mg5.7%
magnesium16.9mg4.2%
phosphorus92mg13.1%
potassium153mg5.9%
sodium418mg18.2%
zinc1.41mg12.8%
copper0.09mg10.0%
manganese0.258mg11.2%
selenium15.8mcg28.7%

Esansiyel Amino Asitler
Amino AsitMiktarBirimDVDIAAS
Histidin 249mg35.6%140%
İzolösin 379mg27.1%114%
Lösin limiting650mg23.8%96%
Lizin 579mg27.6%108%
Metiyonin 328mg31.2%128%
Fenilalanin 667mg38.1%146%
Treonin 329mg31.3%118%
Triptofan 106mg37.9%144%
Valin 430mg23.6%97%

Diğer ürünlerle karşılaştır

100 g başına değerler

Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.

Benzer Ürünler

Makro besin profiline göre en yakınlar

Peynirli spätzle B
205 kcal 9.1g P 8.7g F 22g C
Lorlu vareniki B
205 kcal 9.6g P 7.6g F 24g C
Kıymalı makarna B
203 kcal 9.9g P 8.3g F 22g C
Jianbing B
207 kcal 7.4g P 9g F 24g C

Alerjenler

Glüten

Bu ürünü paylaş

Tarif

Tarifin tamamını gör
Ana Yemek Zorluk: Orta Porsiyon: 5 Toplam: 105 dk

Malzemeler

  • Un (çok amaçlı) 400 g
  • Su 180 ml
  • Biraz yağlı kuzu veya dana eti, kaba çekilmiş ya da ince doğranmış 500 g
  • Soğan 400 g
  • Öğütülmüş kimyon 1 çay kaşığı
  • Karabiber 1 çay kaşığı
  • Tuz 2,5 çay kaşığı
  • Ayçiçek yağı (yağlamak için) 1 yemek kaşığı
  • Taze kişniş veya dereotu servis için
Hazırlık
60 dk
Pişirme
45 dk

Hazırlanışı

  1. 1

    Unu, suyu ve 1 çay kaşığı tuzu sert bir hamur olacak şekilde karıştırın, 8 dakika yoğurun, ardından üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.

  2. 2

    Soğanları ince doğrayın ve kıyma, kimyon, karabiber ve kalan tuzla karıştırın.

  3. 3

    Hamuru 1-2 mm kalınlığında açın ve toplamda yaklaşık 20 adet olacak şekilde 12 cm'lik kareler halinde kesin.

  4. 4

    Her karenin ortasına yaklaşık 45 g iç harcı koyun, karşılıklı köşeleri üstte birleştirin ve kenarları sıkıca kapatın.

  5. 5

    Buharlı pişirici katlarını yağla fırçalayın ve mantıları birbirine değmeyecek şekilde dizin.

  6. 6

    Hamur yumuşayıp iç harcı iyice pişene kadar kaynayan suyun üzerinde 40-45 dakika buharda pişirin.

  7. 7

    Sıcak servis yapın, üzerine karabiber ve doğranmış yeşillik serpin.