Vişneli vareniki
Orta düzey besin değeri
Vişne ve şekerle doldurulmuş haşlanmış Ukrayna mantısı.
Vişneli vareniki, un ve yumurtadan yapılan ince bir hamurun çekirdeği çıkarılmış vişne ve şekerle doldurulmasıyla hazırlanan, haşlanıp ekşi krema ve biraz daha şekerle sıcak servis edilen yarım ay şeklindeki Ukrayna mantılarıdır. Ekşi kremalı 250 g'lık bir porsiyonda yaklaşık 450 kcal, 25 g'ı şeker olmak üzere 81 g karbonhidrat, 10 g yağ ve 10 g protein bulunur. Üstteki şekerden vazgeçmek ve %20 yerine %10 yağlı ekşi krema kullanmak yaklaşık 40 kcal tasarruf sağlar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.9g | 7.0% |
| Yağ | 4.1g | 5.9% |
| Karbonhidrat | 33g | 11.0% |
| Basit Şekerler | 11.55g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 20.15g | Tahmin |
| Lif | 1.3g | 5.2% |
| Su | 59g | 2.4% |
| Kalori | 181 | 8.0% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.58 | g | 7.9% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.89 | g | 6.8% |
| Omega-3 | 0.267 | g | Tahmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.623 | g | Tahmin |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 2.27 | mg |
| E Vitamini | 0.44 | mg |
| Selenyum | 10.6 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.057 | mg | 4.4% |
| vitamin B3 | 0.421 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.03 | mg | 1.8% |
| vitamin B9 | 8.74 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.052 | mcg | 2.2% |
| vitamin C | 2.27 | mg | 2.5% |
| vitamin D | 0.059 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.443 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.998 | mcg | 0.8% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.3 | mg | 2.5% |
| iron | 0.501 | mg | 2.8% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 50.8 | mg | 7.3% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 99.4 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 10.6 | mcg | 19.3% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 86 | mg | 12.3% | 92% |
| İzolösin | 141 | mg | 10.1% | 81% |
| Lösin | 266 | mg | 9.7% | 75% |
| Lizin limiting | 128 | mg | 6.1% | 46% |
| Metiyonin | 146 | mg | 13.9% | 109% |
| Fenilalanin | 307 | mg | 17.5% | 129% |
| Treonin | 114 | mg | 10.9% | 78% |
| Triptofan | 47 | mg | 16.8% | 122% |
| Valin | 168 | mg | 9.2% | 72% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Buğday unu 400 g (ayrıca serpmek için 10 g)
- Su, soğuk 180 ml
- Yumurta 1 adet büyük boy (50 g)
- Ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı
- Tuz 0,5 çay kaşığı (3 g), ayrıca haşlama suyu için 1 çay kaşığı
- Vişne, çekirdekleri çıkarılmış (taze veya dondurulmuş ve çözdürülmüş) 600 g
- Toz şeker, iç harcı için 6 yemek kaşığı (75 g)
- Patates nişastası veya mısır nişastası 1 yemek kaşığı (10 g)
- Ekşi krema (%20 yağlı), servis için 200 g
- Toz şeker, servis için 2 yemek kaşığı (25 g)
- Su, haşlamak için 3 l
Hazırlanışı
- 1
Unu, soğuk suyu, yumurtayı, yağı ve 3 g tuzu karıştırarak pürüzsüz, sert bir hamur elde edin; 5 dakika yoğurun, üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.
- 2
Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri, salınan suyu süzülsün diye bir kasenin üzerine yerleştirilmiş süzgece 20 dakika koyun; suyunu içecek veya komposto için saklayın.
- 3
Hamuru unlanmış bir yüzeyde 1,5-2 mm kalınlığında açın ve 7-8 cm çapında daireler kesin.
- 4
Her dairenin üzerine 3-4 vişne koyun, nişastayla karıştırılmış iç harcı şekerinden yaklaşık 1/2 çay kaşığı ekleyin, ikiye katlayın ve kenarlarını sıkıca bastırarak kapatın.
- 5
3 l suyu 1 çay kaşığı tuzla kaynatın ve varenikileri partiler halinde, yüzeye çıktıktan sonra 3-4 dakika pişirin.
- 6
Kevgirle çıkarın, suyunu silkeleyin ve birbirine yapışmamaları için bir tabağa tek kat halinde dizin.
- 7
Kalan şekeri serperek ılık servis edin, yanında ekşi kremayla sunun.