Onigiri
İyi besin profili
Somon dolgulu, nori ile sarılmış tuzlu Japon pirinç topu onigiri.
Onigiri, hafif tuzlanmış yuvarlak taneli pirincin bir dolgunun (burada ızgara tuzlu somon) etrafına bastırılıp bir şerit noriyle sarılmasıyla yapılan Japon pirinç topudur. 125 g'lık bir pirinç topunda yaklaşık 210 kcal bulunur; bunun neredeyse tamamı beyaz pirinçten gelir, 7 g protein ve 2 g yağ içerir. İki pirinç topu ve bir kase miso çorbası hafif bir öğün oluşturur; somon yerine turşu erik (umeboshi) dolgusu daha az protein sağlar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.6g | 10.0% |
| Yağ | 1.7g | 2.4% |
| Karbonhidrat | 32g | 10.7% |
| Basit Şekerler | 11.2g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 20.8g | Tahmin |
| Su | 60g | 2.4% |
| Kalori | 168 | 7.5% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.48 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Tahmin |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 125 | mg | 13.9% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 2.72 | mg |
| E Vitamini | 0.54 | mg |
| Selenyum | 9.06 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.8 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.62 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.124 | mg | 7.3% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.379 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 2.72 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 1.37 (55 IU) | mcg | 9.1% |
| vitamin E | 0.539 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 0.342 | mcg | 0.3% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6.9 | mg | 0.7% |
| iron | 0.462 | mg | 2.6% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 72.5 | mg | 10.4% |
| potassium | 101 | mg | 3.9% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.529 | mg | 4.8% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 9.06 | mcg | 16.5% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 141 | mg | 20.1% | 124% |
| İzolösin | 254 | mg | 18.1% | 119% |
| Lösin | 454 | mg | 16.6% | 105% |
| Lizin | 359 | mg | 17.1% | 106% |
| Metiyonin | 238 | mg | 22.7% | 146% |
| Fenilalanin | 465 | mg | 26.6% | 160% |
| Treonin | 220 | mg | 21.0% | 124% |
| Triptofan | 59 | mg | 21.1% | 126% |
| Valin | 326 | mg | 17.9% | 115% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Japon kısa taneli pirinç 300 g
- Su 400 ml
- Somon fileto 120 g
- Sake 1 yemek kaşığı
- Tuz 3/4 çay kaşığı
- Nori yaprağı 3
Hazırlanışı
- 1
Pirinci, suyu neredeyse duru akana kadar yıkayın, ardından suyla birlikte bir pirinç pişiricide veya kapaklı bir tencerede pişirin ve 10 dakika dinlendirin.
- 2
Somonun üzerine sake ve bir tutam tuz serpin, ardından iyice pişene kadar 8 dakika ızgara yapın veya tavada kızartın.
- 3
Derisini ve varsa kılçıklarını çıkarın ve somonu çatalla ufalayın.
- 4
Her nori yaprağını ikiye keserek 6 şerit elde edin.
- 5
Ellerinizi ıslatın, üzerlerine biraz tuz sürün ve yaklaşık 110 g sıcak pirinç alın.
- 6
Pirincin ortasına bir çukur açın, 15 g somon ekleyin, üzerini pirinçle kapatın ve sıkı, eşit bir baskıyla üçgen şekline getirin.
- 7
Gevrek kalması için yemeden hemen önce tabanına bir nori şeridi sarın.