Udon
İyi besin profili
Et suyunda kalın Japon buğday eriştesi.
Udon, dashi, soya sosu ve mirinden oluşan sıcak bir et suyunda servis edilen, üzerine yeşil soğan ve genellikle karides tempurası, az pişmiş bir yumurta, kızarmış tofu veya balık keki eklenen kalın ve esnek Japon buğday eriştesidir. Çoğunlukla rafine karbonhidrattır, az miktarda protein içerir ve yağ oranı düşüktür, soya bazlı et suyu ise onu sodyum açısından zengin kılar. Kâsedeki suyun bir kısmını bırakmak tuzu azaltır; tempura ise yağ katar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3g | 5.4% |
| Yağ | 1g | 1.4% |
| Karbonhidrat | 12g | 4.0% |
| Basit Şekerler | 4.2g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 6.8g | Tahmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 83g | 3.3% |
| Kalori | 70 | 3.1% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.18 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Tahmin |
| EPA | 22 | mg | 2.4% |
| DHA | 31 | mg | 3.4% |
| Omega-6 | 0.266 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.65 | mg |
| E Vitamini | 0.16 | mg |
| Selenyum | 11.5 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.59 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.022 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.525 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.024 | mg | 1.4% |
| vitamin B9 | 5.04 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.305 | mcg | 12.7% |
| vitamin C | 0.646 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.005 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.162 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 6.14 | mcg | 5.1% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.5 | mg | 1.1% |
| iron | 0.344 | mg | 1.9% |
| magnesium | 10.2 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 52.4 | mg | 7.5% |
| potassium | 82.4 | mg | 3.2% |
| sodium | 361 | mg | 15.7% |
| zinc | 0.213 | mg | 1.9% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.142 | mg | 6.2% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 62 | mg | 8.9% | 103% |
| İzolösin | 125 | mg | 8.9% | 111% |
| Lösin | 213 | mg | 7.8% | 93% |
| Lizin | 176 | mg | 8.4% | 98% |
| Metiyonin | 115 | mg | 11.0% | 133% |
| Fenilalanin | 218 | mg | 12.5% | 142% |
| Treonin | 106 | mg | 10.1% | 113% |
| Triptofan | 33 | mg | 11.8% | 133% |
| Valin limiting | 134 | mg | 7.4% | 89% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Udon eriştesi 300 g
- Dashi suyu 800 ml
- Soya sosu 3 yemek kaşığı
- Mirin 2 yemek kaşığı
- Karides tempura ya da haşlanmış yumurta 2
- Dilimlenmiş taze soğan 2
- Dilimlenmiş kamaboko balık pastası 50 g
Hazırlanışı
- 1
Dashiyi büyük bir tencerede kaynamaya bırakın ve çorba suyunu yapmak için soya sosu ve mirinle tatlandırın.
- 2
Udon eriştesini ayrı bir tencerede kaynayan suda paketin talimatına göre haşlayıp süzün.
- 3
Sıcak erişteyi iki derin kaseye paylaştırın.
- 4
Sıcak çorba suyunu eriştenin üzerine kepçeyle dökün.
- 5
Üzerine dilimlenmiş balık pastası, rafadan yumurta ya da bir parça karides tempura ve taze soğan koyun.
- 6
Kıpkızgın haldeyken hemen servis edin.