Mercimek Çorbası
Süper BesinOlağanüstü besin değeri
Soğan, havuç, kimyon ve limon ile hazırlanan püre kırmızı mercimek çorbası.
Türk ve Orta Doğu usulü mercimek çorbası, kırmızı mercimeğin soğan, havuç, patates, domates salçası ve kimyonla kaynatılıp ardından pürüzsüz hale getirilmesi ve kurutulmuş nane ile limonla servis edilmesiyle hazırlanır. Bir kâse yaklaşık 11 g bitkisel protein ve 6 g lif sağlar, doymuş yağ açısından düşüktür. Limonu sofrada sıkın, tam bir öğün olması için ekmek veya pirinç ekleyin.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.2g | 5.7% |
| Yağ | 2.2g | 3.1% |
| Karbonhidrat | 11g | 3.7% |
| Basit Şekerler | 3.85g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 5.35g | Tahmin |
| Lif | 1.8g | 7.2% |
| Su | 83g | 3.3% |
| Kalori | 73 | 3.2% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.32 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 1.45 | g | 5.8% |
| Polyunsaturated | 0.35 | g | 2.7% |
| Omega-3 | 0.105 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.245 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 2.16 | mg |
| E Vitamini | 0.4 | mg |
| Selenyum | 0.17 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.5 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.299 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 20.2 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.16 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 2.56 | mcg | 2.1% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 11.3 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 45.5 | mg | 6.5% |
| potassium | 152 | mg | 5.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.499 | mg | 4.5% |
| copper | 0.176 | mg | 19.6% |
| manganese | 0.257 | mg | 11.2% |
| selenium | 0.173 | mcg | 0.3% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 90 | mg | 12.9% | 127% |
| İzolösin | 140 | mg | 10.0% | 105% |
| Lösin | 233 | mg | 8.5% | 86% |
| Lizin | 226 | mg | 10.8% | 106% |
| Metiyonin limiting | 75 | mg | 7.1% | 73% |
| Fenilalanin | 247 | mg | 14.1% | 136% |
| Treonin | 124 | mg | 11.8% | 112% |
| Triptofan | 30 | mg | 10.7% | 102% |
| Valin | 162 | mg | 8.9% | 91% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Kırmızı mercimek 250 g
- Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
- Soğan 1 büyük boy (180 g)
- Havuç 1 orta boy (100 g)
- Patates 1 orta boy (150 g)
- Sarımsak 2 diş
- Domates salçası 1 yemek kaşığı
- Su veya sebze suyu 1,5 L
- Toz kimyon 1 çay kaşığı
- Kırmızı toz biber veya pul biber 1 çay kaşığı
- Kuru nane 1 çay kaşığı
- Limon 1, dilimlere ayrılmış
- Tuz ve karabiber tadına göre
Hazırlanışı
- 1
Mercimekleri bir süzgeçte su berraklaşana kadar durulayın.
- 2
Büyük bir tencerede yağı ısıtın ve doğranmış soğan, havuç ve patatesi orta ateşte 8 dakika pişirin.
- 3
Sarımsak, domates salçası, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika karıştırarak pişirin.
- 4
Mercimekleri ve suyu ekleyin, kaynatın ve mercimekler dağılana kadar arada bir karıştırarak 30 dakika kısık ateşte pişirin.
- 5
Çorbayı pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin, çok koyu olursa biraz sıcak su ekleyin.
- 6
Tuz ve karabiberle tatlandırın ve üzerine kuru nane serpin.
- 7
Sofrada üzerine sıkılmak üzere limon dilimleriyle servis yapın.