Orta Doğu
Mercimekleri bir süzgeçte su berraklaşana kadar durulayın.
Büyük bir tencerede yağı ısıtın ve doğranmış soğan, havuç ve patatesi orta ateşte 8 dakika pişirin.
Sarımsak, domates salçası, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika karıştırarak pişirin.
Mercimekleri ve suyu ekleyin, kaynatın ve mercimekler dağılana kadar arada bir karıştırarak 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Çorbayı pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin, çok koyu olursa biraz sıcak su ekleyin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın ve üzerine kuru nane serpin.
Sofrada üzerine sıkılmak üzere limon dilimleriyle servis yapın.