Domatesli Yumurta Sote
İyi besin profili
Yumuşak domateslerle birlikte sotelenmiş, Çin ev usulü çırpılmış yumurta.
Domatesli yumurta sotesi Çin'deki en yaygın ev yemeklerinden biridir: biraz şeker, tuz ve yeşil soğanla suyunu çekene kadar pişirilen domates dilimlerine katılan yumuşak çırpılmış yumurta; pilavla yenir. 225 g'lık bir tabakta yaklaşık 220 kcal, 10 g protein ve çoğu kızartma yağından gelen 16 g yağ ile birlikte 7 g şeker bulunur. 150 g'lık bir kâse buharda pişmiş pirinçle birlikte öğün yaklaşık 415 kcal'ye ulaşır.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.4g | 7.9% |
| Yağ | 7.1g | 10.1% |
| Karbonhidrat | 4.3g | 1.4% |
| Basit Şekerler | 1.5g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 1.9g | Tahmin |
| Lif | 0.9g | 3.6% |
| Su | 83g | 3.3% |
| Kalori | 97 | 4.3% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 2.05 | g | 8.2% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Tahmin |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Tahmin |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 5.95 | mg |
| E Vitamini | 0.93 | mg |
| Selenyum | 9.28 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 66.5 | mcg | 7.4% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.228 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 5.95 | mg | 6.6% |
| vitamin D | 0.542 (22 IU) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 0.928 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 0.778 | mg | 4.3% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 339 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 9.28 | mcg | 16.9% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 103 | mg | 14.7% | 136% |
| İzolösin | 215 | mg | 15.4% | 151% |
| Lösin | 345 | mg | 12.6% | 120% |
| Lizin | 295 | mg | 14.0% | 130% |
| Metiyonin | 207 | mg | 19.7% | 190% |
| Fenilalanin | 385 | mg | 22.0% | 198% |
| Treonin | 187 | mg | 17.8% | 158% |
| Triptofan | 55 | mg | 19.6% | 176% |
| Valin | 272 | mg | 14.9% | 144% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Yumurta, büyük boy 4 adet (200 g)
- Olgun domates 3 orta boy (450 g)
- Sıvı yağ 2 yemek kaşığı
- Toz şeker 2 çay kaşığı
- Tuz 3/4 çay kaşığı (5 g)
- Taze soğan 2 adet (30 g)
- Su 3 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Domatesleri sert göbeklerini çıkararak ay dilimi şeklinde doğrayın; taze soğanları, beyaz ve yeşil kısımlarını ayrı tutarak doğrayın.
- 2
Yumurtaları tuzdan bir tutamla pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 3
Yağın 1,5 yemek kaşığını bir wokta yüksek ateşte ısıtın, yumurtaları dökün ve yumuşak topaklar halinde yeni katılaşana kadar 30-40 saniye hafifçe karıştırın; bir tabağa alın.
- 4
Kalan yağı ve taze soğanın beyaz kısımlarını woka ekleyin ve 20 saniye soteleyin.
- 5
Domatesleri ekleyip 2 dakika soteleyin, ardından suyu, şekeri ve kalan tuzu ekleyin ve domatesler yumuşayıp hafif bir sos haline gelene kadar 2-3 dakika pişirin.
- 6
Yumurtaları woka geri koyun ve 30 saniye boyunca sosla nazikçe harmanlayın.
- 7
Üzerine taze soğanın yeşil kısımlarını serpin ve pilavla sıcak servis edin.