Gumbo
İyi besin profili
Луизианское рагу с бамией и морепродуктами или мясом.
Гамбо — луизианское рагу на основе ру, с бамией и морепродуктами или мясом. Белок и овощи; ру и колбаса добавляют жир и натрий. Сытное ароматное блюдо.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5g | 8.9% |
| Yağ | 2g | 2.9% |
| Karbonhidrat | 5g | 1.7% |
| Basit Şekerler | 1.75g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 2.25g | Tahmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 88g | 3.5% |
| Kalori | 55 | 2.4% |
Glisemik İndeks
Click to view full GI ranking →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.35 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 4 | mg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| İzolösin | - | — | ||
| Lösin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metiyonin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Un 120 g
- Sıvı yağ 120 ml
- Doğranmış soğan 1
- Doğranmış yeşil dolmalık biber 1
- Doğranmış kereviz sapı 2
- Kıyılmış sarımsak 3
- Dilimlenmiş andouille sosisi 250 g
- Soyulmuş çiğ karides 300 g
- Dilimlenmiş bamya 200 g
- Tavuk ya da deniz mahsulü suyu 1.5 l
- Cajun baharatı 2 tbsp
- Servis için pişmiş beyaz pirinç 400 g
Hazırlanışı
- 1
Koyu bir roux yapın: unu ve yağı ağır bir tencerede orta ateşte, sürekli karıştırarak, sütlü çikolata rengini alana kadar 20-30 dakika pişirin.
- 2
Soğan, biber ve kerevizi roux'ya ekleyip yumuşayana kadar 5 dakika pişirin, sonra sarımsağı ekleyin.
- 3
Andouille sosisini kızartın, sonra et suyunu azar azar çırparak ekleyin ve Cajun baharatını katın.
- 4
Ara sıra karıştırarak kapaksız yaklaşık 45 dakika kaynatın, sonra bamyayı ekleyip 15 dakika daha pişirin.
- 5
Karidesleri ekleyip pişip pembeleşene kadar 5 dakika daha kaynatın.
- 6
Tadına bakıp tuzunu ayarlayın, sonra sıcak beyaz pilav dolu kaselerin üzerine kepçeyle dökün.