Şakşuka
Süper BesinOlağanüstü besin değeri
Baharatlı domates ve biber sosunda pişirilmiş, Kuzey Afrika usulü yumurta yemeği shakshuka.
Shakshuka; domates, kırmızı dolmalık biber, soğan, sarımsak, kimyon ve kırmızı toz biberden yapılan kaynatılmış bir sosun içinde yumurtaların poşe edildiği, tavada servis edilen Kuzey Afrika ve Orta Doğu kökenli bir yemektir. İki yumurtalık bir porsiyonda yaklaşık 300 kalori, 16 g protein, 5 g lif ve yaklaşık 790 mg sodyum bulunur; yağın büyük kısmı yumurta ve zeytinyağından gelir. Banmak için beyaz ekmek yerine tam tahıllı ekmek kullanmak daha fazla lif katar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.4g | 9.6% |
| Yağ | 6.5g | 9.3% |
| Karbonhidrat | 6.2g | 2.1% |
| Basit Şekerler | 2.17g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 2.43g | Tahmin |
| Lif | 1.6g | 6.4% |
| Su | 80g | 3.2% |
| Kalori | 101 | 4.5% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.51 | g | 7.5% |
| Monounsaturated | 3.49 | g | 14.0% |
| Polyunsaturated | 1.07 | g | 8.2% |
| Omega-3 | 0.321 | g | Tahmin |
| DHA | 19 | mg | 2.1% |
| Omega-6 | 0.749 | g | Tahmin |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 17.5 | mg |
| E Vitamini | 1.57 | mg |
| Selenyum | 10.8 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 80.4 | mcg | 8.9% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.172 | mg | 13.2% |
| vitamin B3 | 0.755 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.169 | mg | 9.9% |
| vitamin B9 | 24.7 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.253 | mcg | 10.5% |
| vitamin C | 17.5 | mg | 19.4% |
| vitamin D | 0.601 (24 IU) | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 1.57 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 19 | mcg | 15.8% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.8 | mg | 4.4% |
| iron | 1.56 | mg | 8.7% |
| magnesium | 18.1 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 92 | mg | 13.1% |
| potassium | 246 | mg | 9.5% |
| sodium | 262 | mg | 11.4% |
| zinc | 0.654 | mg | 5.9% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.159 | mg | 6.9% |
| selenium | 10.8 | mcg | 19.6% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 121 | mg | 17.3% | 129% |
| İzolösin | 253 | mg | 18.1% | 144% |
| Lösin | 409 | mg | 15.0% | 114% |
| Lizin | 350 | mg | 16.7% | 124% |
| Metiyonin | 243 | mg | 23.1% | 180% |
| Fenilalanin | 450 | mg | 25.7% | 187% |
| Treonin | 219 | mg | 20.9% | 149% |
| Triptofan | 67 | mg | 23.9% | 173% |
| Valin | 322 | mg | 17.7% | 137% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
- Soğan 1 orta boy (110 g)
- Kırmızı dolmalık biber 1 büyük (150 g)
- Sarımsak 3 diş
- Öğütülmüş kimyon 1 çay kaşığı
- Tatlı toz biber 1 çay kaşığı
- Pul biber damak tadına göre
- Ezilmiş domates 400 g
- Tuz 1/2 çay kaşığı
- Karabiber damak tadına göre
- Yumurta 6 büyük boy
- Taze maydanoz veya kişniş 2 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Zeytinyağını 26 cm çapında bir tavada orta ateşte ısıtın. Küp doğranmış soğanı ve dilimlenmiş dolmalık biberi ekleyip yumuşayana kadar karıştırarak 8 dakika pişirin.
- 2
Kıyılmış sarımsağı, kimyonu, toz biberi ve pul biberi ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
- 3
Ezilmiş domatesi, tuzu ve karabiberi ekleyip sos koyulaşana kadar kapağını kapatmadan 10 dakika pişirin.
- 4
Bir kaşığın arkasıyla sosun içinde 6 çukur açın ve her birine bir yumurta kırın.
- 5
Tavanın kapağını kapatın ve yumurta akı pişip sarısı hâlâ yumuşak kalana kadar 6-8 dakika kısık ateşte pişirin.
- 6
Doğranmış maydanoz veya kişniş serpip tavadan sıcak sıcak servis edin.