Laksa
Orta düzey besin değeri
Malezya ve Singapur'a özgü acılı hindistancevizi körili erişte çorbası.
Köri laksa, laksa ezmesi, hindistancevizi sütü ve tavuk suyundan oluşan acı bir çorbada pirinç şehriyelerinin tavuk, karides, tofu, filiz ve haşlanmış yumurtayla süslenmesiyle hazırlanan bir Malezya ve Singapur şehriye çorbasıdır. Büyük bir kâse doyurucudur ve protein açısından yüksektir, ancak hindistancevizi sütü onu kalori ve doymuş yağ açısından yüksek yapar. Kâsede biraz çorba bırakmak her ikisini de azaltır.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.4g | 9.6% |
| Yağ | 5.8g | 8.3% |
| Karbonhidrat | 6.7g | 2.2% |
| Basit Şekerler | 2.34g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 4.36g | Tahmin |
| Su | 81g | 3.2% |
| Kalori | 98 | 4.4% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.14 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.342 | g | Tahmin |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.798 | g | Tahmin |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 1.33 | mg |
| E Vitamini | 0.3 | mg |
| Selenyum | 8.18 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.793 | mg | 5.0% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.17 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.168 | mcg | 7.0% |
| vitamin C | 1.33 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.089 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.299 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.37 | mcg | 4.5% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.2 | mg | 2.3% |
| iron | 0.935 | mg | 5.2% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 75 | mg | 10.7% |
| potassium | 110 | mg | 4.2% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.522 | mg | 4.7% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 8.18 | mcg | 14.9% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 127 | mg | 18.1% | 129% |
| İzolösin | 224 | mg | 16.0% | 122% |
| Lösin | 395 | mg | 14.5% | 106% |
| Lizin | 387 | mg | 18.4% | 131% |
| Metiyonin | 190 | mg | 18.1% | 135% |
| Fenilalanin | 393 | mg | 22.5% | 156% |
| Treonin | 205 | mg | 19.5% | 134% |
| Triptofan | 57 | mg | 20.4% | 141% |
| Valin limiting | 244 | mg | 13.4% | 99% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Laksa ezmesi 80 g
- Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı
- Tavuk suyu 1 l
- Hindistan cevizi sütü 400 ml
- Kemiksiz tavuk but eti, dilimlenmiş 250 g
- Çiğ karides, kabuğu soyulmuş 200 g
- Kızarmış tofu 60 g
- Kuru pirinç şehriyesi 160 g
- Fasulye filizi 100 g
- Yumurta, katı haşlanmış 2 adet
- Şeker 2 çay kaşığı
- Tuz 1 çay kaşığı
- Taze kişniş veya Vietnam nanesi 15 g
- Misket limonu dilimleri servis için
Hazırlanışı
- 1
Büyük bir tencerede yağı ısıtın ve laksa ezmesini kokusu çıkana kadar orta ateşte 3 dakika kavurun.
- 2
Tavuk suyunu ekleyip kaynatın, ardından tavuğu ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- 3
Hindistan cevizi sütü, şeker ve tuzu ekleyip karıştırın ve tekrar hafifçe kaynamaya bırakın.
- 4
Karidesleri ve ikiye kesilmiş kızarmış tofuyu ekleyin ve karidesler pembeleşene kadar 3 dakika pişirin.
- 5
Bu arada pirinç şehriyesini paket üzerindeki talimatlara göre pişirip süzün ve fasulye filizini 1 dakika haşlayın.
- 6
Şehriye ve fasulye filizini 4 büyük kaseye paylaştırın ve üzerine tavuklu, karidesli ve tofulu çorbayı kepçeyle dökün.
- 7
Üzerine ikiye kesilmiş yumurtaları ve taze otları ekleyip misket limonu dilimleriyle servis edin.