Niçoise Salatası
Süper BesinOlağanüstü besin değeri
Ton balığı, yumurta, patates, taze fasulye, domates ve zeytinden oluşan Fransız Nis salatası.
Nis salatası (salade niçoise), Nice şehrinden gelen; ton balığı, haşlanmış yumurta, haşlanmış patates, taze fasulye, domates, marul ve siyah zeytinden oluşan malzemeleri tabakta ayrı ayrı dizilen bir salatadır; hardallı bir vinaigrette ile servis edilir. Ana yemek olarak dengelidir: ton balığı ve yumurta protein sağlar, patates nişasta sağlar ve yağın büyük kısmı zeytinyağından gelir. Yağ yerine suda konserve edilmiş ton balığı, porsiyon başına yaklaşık 50 kcal tasarruf sağlar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.6g | 11.8% |
| Yağ | 6.3g | 9.0% |
| Karbonhidrat | 7.4g | 2.5% |
| Basit Şekerler | 2.59g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 3.51g | Tahmin |
| Lif | 1.3g | 5.2% |
| Su | 78g | 3.1% |
| Kalori | 111 | 4.9% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.15 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 3.69 | g | 14.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Tahmin |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 21 | mg | 2.3% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 5.3 | mg |
| E Vitamini | 1.04 | mg |
| Selenyum | 15.4 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.4 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 2.3 | mg | 14.4% |
| vitamin B6 | 0.107 | mg | 6.3% |
| vitamin B9 | 21.2 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.418 | mcg | 17.4% |
| vitamin C | 5.3 | mg | 5.9% |
| vitamin D | 1.21 (48 IU) | mcg | 8.1% |
| vitamin E | 1.04 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 25.1 | mcg | 20.9% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.98 | mg | 5.4% |
| magnesium | 19.1 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 100 | mg | 14.3% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 240 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.474 | mg | 4.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 15.4 | mcg | 28.0% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 174 | mg | 24.9% | 150% |
| İzolösin | 300 | mg | 21.4% | 138% |
| Lösin | 511 | mg | 18.7% | 116% |
| Lizin | 530 | mg | 25.2% | 152% |
| Metiyonin | 266 | mg | 25.3% | 159% |
| Fenilalanin | 498 | mg | 28.5% | 167% |
| Treonin | 280 | mg | 26.7% | 154% |
| Triptofan | 75 | mg | 26.8% | 157% |
| Valin | 358 | mg | 19.7% | 123% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Küçük, haşlamalık patates 400 g
- Taze fasulye, uçları alınmış 200 g
- Yumurta 4 büyük boy
- Tereyağı marulu 1 adet (150 g)
- Domates 3 orta boy (300 g)
- Zeytinyağlı konserve ton balığı, süzülmüş 225 g
- Niçoise veya benzeri küçük siyah zeytin 60 g
- Sızma zeytinyağı 4 yemek kaşığı
- Kırmızı şarap sirkesi 1,5 yemek kaşığı
- Dijon hardalı 1 çay kaşığı
- Arpacık soğan, ince doğranmış 1 küçük (20 g)
- Tuz ve karabiber tadına göre
Hazırlanışı
- 1
Patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar 15-20 dakika haşlayın, son 4 dakikada taze fasulyeleri de ekleyin. Süzün, ardından fasulyeleri soğuması için soğuk suya alın.
- 2
Yumurtaları 9 dakika haşlayın, soğuk suda soğutun, ardından soyup dörde bölün.
- 3
Sirke, hardal, arpacık soğan, tuz ve karabiberi çırpın, ardından zeytinyağını çırparak ekleyip vinaigrette hazırlayın.
- 4
Ilık patatesleri ikiye bölün ve vinaigrette'in 2 yemek kaşığı ile karıştırın.
- 5
Domatesleri dilim dilim doğrayın ve marulu büyük parçalar halinde yırtın.
- 6
Marulu bir servis tabağına yayın ve üzerine patatesleri, taze fasulyeleri, domatesleri, yumurtaları, ton balığı parçalarını ve zeytinleri ekleyin.
- 7
Kalan vinaigrette'i gezdirin ve servis edin.