Cacık
İyi besin profili
Süzme yoğurt, rendelenmiş salatalık, sarımsak ve zeytinyağından yapılan Yunan mezesi.
Tzatziki, kalın süzme yoğurdun rendelenip suyu sıkılmış salatalık, sarımsak, zeytinyağı, dereotu ve az miktarda limon suyu veya sirkeyle karıştırılmasıyla yapılan bir Yunan sosu ve mezesidir. 100 gramında yaklaşık 104 kalori, 6 gram protein ve 7 gram yağ bulunur, çoğunlukla süt şekerinden gelen 5 gramın altında karbonhidrat içerir. Tam yağlı yoğurt yerine %2 yağlı Yunan yoğurduyla yapıldığında yaklaşık %30 daha az yağ içerir.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.3g | 11.3% |
| Yağ | 6.9g | 9.9% |
| Karbonhidrat | 4.6g | 1.5% |
| Basit Şekerler | 1.61g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 2.99g | Tahmin |
| Su | 81g | 3.2% |
| Kalori | 104 | 4.6% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.08 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 4.01 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Tahmin |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 2.48 | mg |
| E Vitamini | 0.54 | mg |
| Selenyum | 6.78 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.3 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.199 | mg | 15.3% |
| vitamin B3 | 0.188 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 6.7 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.504 | mcg | 21.0% |
| vitamin C | 2.48 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.54 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 6.72 | mcg | 5.6% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 75.6 | mg | 7.6% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 99.7 | mg | 14.2% |
| potassium | 147 | mg | 5.7% |
| sodium | 181 | mg | 7.9% |
| zinc | 0.426 | mg | 3.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.065 | mg | 2.8% |
| selenium | 6.78 | mcg | 12.3% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 186 | mg | 26.6% | 173% |
| İzolösin | 321 | mg | 22.9% | 160% |
| Lösin | 585 | mg | 21.4% | 143% |
| Lizin | 517 | mg | 24.6% | 161% |
| Metiyonin | 200 | mg | 19.0% | 130% |
| Fenilalanin | 628 | mg | 35.9% | 229% |
| Treonin | 264 | mg | 25.1% | 158% |
| Triptofan | 79 | mg | 28.2% | 179% |
| Valin | 404 | mg | 22.2% | 151% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Yunan yoğurdu (tam yağlı) 500 g
- Salatalık 1 orta boy (300 g)
- Sarımsak 3 diş
- Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
- Limon suyu ya da kırmızı şarap sirkesi 1 yemek kaşığı
- Taze dereotu, doğranmış 2 yemek kaşığı (5 g)
- Tuz 1/2 çay kaşığı
- Karabiber damak tadına göre
Hazırlanışı
- 1
Kabuğunu soymadan salatalığı kabaca rendeleyin, bir tutam tuzla karıştırın ve bir süzgeçte 10 dakika bekletin.
- 2
Salatalığı temiz bir mutfak havlusunda sıkıca sıkarak mümkün olduğunca fazla suyunu, yaklaşık 100 ml, çıkarın.
- 3
Sarımsağı kalan tuzla birlikte ezip püre haline getirin.
- 4
Bir kapta yoğurt, salatalık, sarımsak, limon suyu, dereotu ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın ve karabiberle tatlandırın.
- 5
Tadına bakın, gerekirse daha fazla tuz ya da limon suyu ekleyin.
- 6
Üzerini kapatın ve lezzetlerin kaynaşması için en az 1 saat buzdolabında bekletin.
- 7
Bir kaseye alın, kalan zeytinyağını gezdirin ve pita, ızgara et ya da sebzelerle soğuk servis yapın.