Tiramisu
Sınırlı besin faydası
İtalyan kahveli tatlısı.
Tiramisu, espresoya batırılmış savoiardi kedidili bisküvilerin mascarpone, yumurta sarısı ve şekerden oluşan bir kremayla katmanlandığı ve üzerine kakao serpilen İtalyan katmanlı bir tatlıdır; bazı versiyonlarda marsala şarabı veya rom da eklenir. Mascarponeden gelen doymuş yağ ve şeker açısından zengindir, protein miktarı azdır. 120 gramlık bir porsiyon yaklaşık 400 kaloridir, bu yüzden küçük bir kare paylaşmak için yeterlidir.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Yağ | 22g | 31.4% |
| Karbonhidrat | 27g | 9.0% |
| Basit Şekerler | 9.45g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 17.55g | Tahmin |
| Su | 42g | 1.7% |
| Kalori | 330 | 14.7% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.32 | g | 61.6% |
| Monounsaturated | 6.11 | g | 24.4% |
| Polyunsaturated | 1.61 | g | 12.4% |
| Omega-3 | 0.483 | g | Tahmin |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.127 | g | Tahmin |
| Trans | 0.62 | g | 31.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.14 | mg |
| E Vitamini | 0.77 | mg |
| Selenyum | 17.8 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 0.233 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.385 | mcg | 16.0% |
| vitamin C | 0.135 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 1.05 (42 IU) | mcg | 7.0% |
| vitamin E | 0.772 | mg | 5.1% |
| vitamin K | 1.37 | mcg | 1.1% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 60.6 | mg | 6.1% |
| iron | 0.964 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 129 | mg | 5.6% |
| zinc | 0.786 | mg | 7.1% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 148 | mg | 21.1% | 139% |
| İzolösin | 300 | mg | 21.4% | 150% |
| Lösin | 518 | mg | 19.0% | 127% |
| Lizin | 394 | mg | 18.8% | 123% |
| Metiyonin | 270 | mg | 25.7% | 176% |
| Fenilalanin | 552 | mg | 31.5% | 202% |
| Treonin | 243 | mg | 23.1% | 146% |
| Triptofan | 82 | mg | 29.3% | 186% |
| Valin | 375 | mg | 20.6% | 141% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Mascarpone 500 g
- Kedidili bisküvisi 300 g
- Soğutulmuş sert demlenmiş kahve 300 ml
- Yumurta (sarısı ve akı ayrılmış) 4
- Şeker 100 g
- Marsala ya da kahve likörü 2 yemek kaşığı
- Kakao tozu 2 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Yumurta sarılarını şekerle açılıp koyulaşana kadar çırpın, sonra mascarponeyi pürüzsüz olana kadar çırparak ekleyin.
- 2
Ayrı, temiz bir kasede yumurta aklarını kar kıvamına gelene kadar çırpın.
- 3
Yumurta aklarını hafif kalması için mascarpone karışımına nazikçe katın.
- 4
Soğutulmuş kahveyi sığ bir kapta Marsala ile birleştirin.
- 5
Her kedidili bisküvisini kahveye hızlıca batırın ve bir kabın tabanına bir kat dizin.
- 6
Mascarpone kremasının yarısını bisküvilerin üzerine yayın, sonra ikinci bir katla tekrarlayın.
- 7
Üzerini kakao tozuyla kaplayın ve servisten önce en az 4 saat buzdolabında bekletin.