Crème Brûlée
Sınırlı besin faydası
Karamelize şeker kabuklu krema.
Crème brûlée, krema, yumurta sarısı, şeker ve vanilyadan yapılan, benmari usulüyle hafifçe pişirilip soğutulan ve üzerine alevle karamelize edilmiş ince bir şeker tabakasıyla gevrek bir kabuk oluşturulan bir muhallebidir. Doymuş yağ ve şeker açısından zengin, protein açısından düşüktür. Küçük bir kase veya iki kişi arasında paylaşılan bir porsiyon, onu ölçülü bir tatlı haline getirir.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5g | 8.9% |
| Yağ | 27g | 38.6% |
| Karbonhidrat | 24g | 8.0% |
| Basit Şekerler | 8.4g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 15.6g | Tahmin |
| Su | 43g | 1.7% |
| Kalori | 340 | 15.1% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 16.4 | g | 82.0% |
| Monounsaturated | 7.38 | g | 29.5% |
| Polyunsaturated | 1.52 | g | 11.7% |
| Omega-3 | 0.456 | g | Tahmin |
| EPA | 7 | mg | 0.8% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 1.064 | g | Tahmin |
| Trans | 0.82 | g | 41.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.24 | mg |
| E Vitamini | 0.81 | mg |
| Selenyum | 8.41 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 269 | mcg | 29.9% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.16 | mg | 12.3% |
| vitamin B3 | 0.039 | mg | 0.2% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.277 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 0.24 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.5 (60 IU) | mcg | 10.0% |
| vitamin E | 0.812 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 1.99 | mcg | 1.7% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 58.6 | mg | 5.9% |
| iron | 0.384 | mg | 2.1% |
| magnesium | 5.25 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 82.5 | mg | 11.8% |
| potassium | 76.3 | mg | 2.9% |
| sodium | 23.6 | mg | 1.0% |
| zinc | 0.421 | mg | 3.8% |
| copper | 0.018 | mg | 2.0% |
| manganese | 0.012 | mg | 0.5% |
| selenium | 8.41 | mcg | 15.3% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 123 | mg | 17.6% | 148% |
| İzolösin | 265 | mg | 18.9% | 170% |
| Lösin | 426 | mg | 15.6% | 134% |
| Lizin | 299 | mg | 14.2% | 120% |
| Metiyonin | 172 | mg | 16.4% | 144% |
| Fenilalanin | 447 | mg | 25.5% | 209% |
| Treonin | 219 | mg | 20.9% | 168% |
| Triptofan | 87 | mg | 31.1% | 253% |
| Valin | 299 | mg | 16.4% | 144% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Krema 500 ml
- Yumurta sarısı 5
- Şeker 100 g
- Vanilya çubuğu ya da özütü 1 çubuk veya 1 çay kaşığı
- Üzeri için şeker 4 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Fırını 150 dereceye ısıtın ve kremayı vanilyayla buğulanana kadar ısıtıp aromasını alması için bekletin.
- 2
Yumurta sarılarını şekerle açılıp hafifçe koyulaşana kadar çırpın.
- 3
Ilık kremayı çırparak yavaşça yumurta sarılarına dökün, sonra kremayı süzün.
- 4
Kremayı bir fırın kabındaki kaselere paylaştırın ve kenarlarının yarısına kadar sıcak su dökün.
- 5
Ortası hafifçe titreyecek ama tutmuş olacak şekilde yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- 6
Kremaları en az 3 saat ya da bir gece boyunca soğutun.
- 7
Her birine ince ve eşit bir şeker tabakası serpip pürmüzle ya da grilde çıtır bir karamel kabuk oluşana kadar yakın.