Tabule
Süper BesinOlağanüstü besin değeri
Maydanoz, nane, ince bulgur, domates ve limondan yapılan Lübnan usulü salata tabule.
Tabule; ince kıyılmış maydanoz ve nanenin ıslatılmış ince bulgur, domates ve taze soğanla karıştırılıp limon suyu ve zeytinyağıyla harmanlandığı bir Lübnan salatasıdır. Hafif bir yan yemek ve lif kaynağıdır; maydanoz sayesinde K vitamini açısından çok zengin ve iyi bir C vitamini kaynağıdır, yağının neredeyse tamamı zeytinyağıdır. Izgara balık, tavuk veya humusla servis edildiğinde tam bir öğün oluşturur.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.2g | 3.9% |
| Yağ | 7.3g | 10.4% |
| Karbonhidrat | 10g | 3.3% |
| Basit Şekerler | 3.5g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 4g | Tahmin |
| Lif | 2.5g | 10.0% |
| Su | 79g | 3.2% |
| Kalori | 109 | 4.8% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.02 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 5.13 | g | 20.5% |
| Polyunsaturated | 0.85 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.255 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.595 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 34.4 | mg |
| E Vitamini | 1.38 | mg |
| Selenyum | 0.26 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 103 | mcg | 11.4% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.976 | mg | 6.1% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 34.4 | mg | 38.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.38 | mg | 9.2% |
| vitamin K | 326 | mcg | 271.7% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42.3 | mg | 4.2% |
| iron | 1.91 | mg | 10.6% |
| magnesium | 31.1 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 50.3 | mg | 7.2% |
| potassium | 263 | mg | 10.1% |
| sodium | 234 | mg | 10.2% |
| zinc | 0.486 | mg | 4.4% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.386 | mg | 16.8% |
| selenium | 0.262 | mcg | 0.5% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 46 | mg | 6.6% | 85% |
| İzolösin | 75 | mg | 5.4% | 74% |
| Lösin | 133 | mg | 4.9% | 64% |
| Lizin limiting | 83 | mg | 4.0% | 51% |
| Metiyonin | 62 | mg | 5.9% | 80% |
| Fenilalanin | 155 | mg | 8.9% | 112% |
| Treonin | 71 | mg | 6.8% | 84% |
| Triptofan | 31 | mg | 11.1% | 139% |
| Valin | 96 | mg | 5.3% | 71% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- İnce bulgur 70 g
- Yaprak maydanoz 3 büyük demet (150 g yaprak)
- Taze nane yaprağı 20 g
- Domates 3 orta boy (300 g)
- Taze soğan 4 adet (40 g)
- Limon suyu 60 ml
- Sızma zeytinyağı 60 ml
- Tuz 3/4 çay kaşığı
- Karabiber tadına göre
Hazırlanışı
- 1
Bulguru yıkayın, 100 ml soğuk suyla örtün ve su çekilip taneler yumuşayana kadar 15-20 dakika bekletin.
- 2
Maydanoz ve naneyi yıkayın ve bir salata kurutucusunda ya da bir havluyla iyice kurulayın.
- 3
Maydanozun kalın saplarını ayıklayın, ardından maydanoz ve naneyi keskin bir bıçakla ince ince kıyın.
- 4
Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve taze soğanı ince ince dilimleyin.
- 5
Bulguru bir çatalla kabartın.
- 6
Otları, domatesleri, taze soğanı ve bulguru büyük bir kasede birleştirin.
- 7
Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayın ve maydanozun canlılığını koruması için hemen servis edin.