Fattuş
İyi besin profili
Sumaklı, kızarmış pide parçalı Levant usulü yeşillik ve sebze salatası.
Fattoush, marul, domates, salatalık, turp, yeşil soğan, maydanoz ve nanenin kızarmış çıtır pide parçalarıyla birlikte zeytinyağı, limon suyu ve sumaktan oluşan bir sosla karıştırıldığı Levant usulü bir ekmek salatasıdır. Hafiftir ve ağırlıklı olarak sebzeden oluşur; pide rafine karbonhidrat, zeytinyağı ise yağın büyük bölümünü ekler. Bu tarifte olduğu gibi pideyi kızartmak yerine fırınlamak yağı düşük tutar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2g | 3.6% |
| Yağ | 5.9g | 8.4% |
| Karbonhidrat | 11g | 3.7% |
| Basit Şekerler | 3.85g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 5.45g | Tahmin |
| Lif | 1.7g | 6.8% |
| Su | 80g | 3.2% |
| Kalori | 100 | 4.4% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.83 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 4.06 | g | 16.2% |
| Polyunsaturated | 0.73 | g | 5.6% |
| Omega-3 | 0.219 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.511 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 12.9 | mg |
| E Vitamini | 1.01 | mg |
| Selenyum | 2.96 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 108 | mcg | 12.0% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.602 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.9 | mg | 14.3% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 84.1 | mcg | 70.1% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.1 | mg | 3.8% |
| iron | 0.946 | mg | 5.3% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 35.4 | mg | 5.1% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 252 | mg | 11.0% |
| zinc | 0.323 | mg | 2.9% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.184 | mg | 8.0% |
| selenium | 2.96 | mcg | 5.4% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 39 | mg | 5.6% | 77% |
| İzolösin | 69 | mg | 4.9% | 72% |
| Lösin | 120 | mg | 4.4% | 62% |
| Lizin limiting | 66 | mg | 3.1% | 43% |
| Metiyonin | 60 | mg | 5.7% | 82% |
| Fenilalanin | 138 | mg | 7.9% | 106% |
| Treonin | 60 | mg | 5.7% | 76% |
| Triptofan | 21 | mg | 7.5% | 100% |
| Valin | 81 | mg | 4.5% | 64% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Pita ekmeği 2 adet (120 g)
- Sızma zeytinyağı 4 yemek kaşığı
- Marul (Romaine) 1 baş (180 g)
- Salatalık 2 küçük boy (220 g)
- Domates 2 orta boy (250 g)
- Turp 6 adet (80 g)
- Taze soğan 3 adet (30 g)
- Yaprak maydanoz 30 g
- Taze nane yaprağı 10 g
- Limon suyu 3 yemek kaşığı
- Çekilmiş sumak 1 yemek kaşığı
- Sarımsak 1 diş
- Tuz 3/4 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Fırını 200 °C'ye ısıtın. Pitayı 3 cm'lik parçalar halinde kesin, 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla harmanlayın ve çıtır ve altın rengi olana kadar 8-10 dakika pişirin.
- 2
Kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını limon suyu, ezilmiş sarımsak, 2 çay kaşığı sumak ve tuzla çırpın.
- 3
Marulu lokma büyüklüğünde doğrayın.
- 4
Salatalık ve domatesleri 2 cm'lik parçalar halinde kesin, turp ve taze soğanı ince ince dilimleyin.
- 5
Maydanoz ve naneyi iri iri doğrayın.
- 6
Sebzeleri ve otları büyük bir kapta sosla harmanlayın.
- 7
Servis etmeden hemen önce kızarmış pitayı ekleyin, tekrar harmanlayın ve kalan sumakla serpin.