Tabule

Malzemeler

• İnce bulgur 70 g
• Yaprak maydanoz 3 büyük demet (150 g yaprak)
• Taze nane yaprağı 20 g
• Domates 3 orta boy (300 g)
• Taze soğan 4 adet (40 g)
• Limon suyu 60 ml
• Sızma zeytinyağı 60 ml
• Tuz 3/4 çay kaşığı
• Karabiber tadına göre

Hazırlanışı

1. 1

   Bulguru yıkayın, 100 ml soğuk suyla örtün ve su çekilip taneler yumuşayana kadar 15-20 dakika bekletin.

2. 2

   Maydanoz ve naneyi yıkayın ve bir salata kurutucusunda ya da bir havluyla iyice kurulayın.

3. 3

   Maydanozun kalın saplarını ayıklayın, ardından maydanoz ve naneyi keskin bir bıçakla ince ince kıyın.

4. 4

   Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve taze soğanı ince ince dilimleyin.

5. 5

   Bulguru bir çatalla kabartın.

6. 6

   Otları, domatesleri, taze soğanı ve bulguru büyük bir kasede birleştirin.

7. 7

   Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayın ve maydanozun canlılığını koruması için hemen servis edin.