Suşi
İyi besin profili
Deniz ürünü veya sebzeli sirkeli Japon pirinci.
Suşi; şeker ve tuzla tatlandırılmış sirkeli pirincin çiğ veya pişmiş balık, deniz ürünleri ya da sebzelerle servis edilip sıklıkla nori yaprağına sarılmasıyla yapılır. Enerjisinin büyük kısmı beyaz pirinçten gelir; yağı düşüktür, balık bir miktar protein katar, somon ise omega-3 sağlar. Soya sosu çok tuzludur: bir yemek kaşığında yaklaşık 900 mg sodyum bulunur, bu yüzden hafifçe banın.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Yağ | 2g | 2.9% |
| Karbonhidrat | 26g | 8.7% |
| Basit Şekerler | 9.1g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 15.9g | Tahmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 62g | 2.5% |
| Kalori | 143 | 6.4% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.34 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 1.19 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.31 | g | 2.4% |
| Omega-3 | 0.093 | g | Tahmin |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 0.217 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 3.63 | mg |
| E Vitamini | 0.33 | mg |
| Selenyum | 16.6 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.3 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 3.17 | mg | 19.8% |
| vitamin B6 | 0.203 | mg | 11.9% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.283 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 3.63 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.232 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.333 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 4.47 | mcg | 3.7% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.2 | mg | 1.1% |
| iron | 0.545 | mg | 3.0% |
| magnesium | 16.5 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 172 | mg | 6.6% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.512 | mg | 4.7% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.39 | mg | 17.0% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 157 | mg | 22.4% | 134% |
| İzolösin | 261 | mg | 18.6% | 119% |
| Lösin | 474 | mg | 17.4% | 106% |
| Lizin | 403 | mg | 19.2% | 115% |
| Metiyonin | 239 | mg | 22.8% | 142% |
| Fenilalanin | 456 | mg | 26.1% | 152% |
| Treonin | 237 | mg | 22.6% | 130% |
| Triptofan | 65 | mg | 23.2% | 135% |
| Valin | 323 | mg | 17.7% | 110% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Suşi pirinci 300 g
- Su 360 ml
- Pirinç sirkesi 60 ml
- Şeker 2 yemek kaşığı
- Tuz 1 çay kaşığı
- Nori yaprağı 4 yaprak
- Suşi kalitesinde ton ya da somon 150 g
- Salatalık 1/2
- Avokado 1/2
- Soya sosu, wasabi ve turşu zencefil servis için
Hazırlanışı
- 1
Pirinci soğuk su berraklaşana kadar durulayın, sonra su emilene ve pirinç yumuşayana kadar suyla pişirin.
- 2
Pirinç sirkesini şeker ve tuzla eriyene kadar ısıtın, sıcak pirince nazikçe katın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
- 3
Balık, salatalık ve avokadoyu ince şeritler halinde dilimleyin.
- 4
Bir nori yaprağını bambu hasırın üzerine koyun, uzak kenarında boş bir şerit bırakarak üzerine ince ve eşit bir pirinç tabakası yayın.
- 5
Pirincin üzerine bir çizgi halinde balık ve sebzeleri dizin, sonra hasırı kullanarak sıkıca sarın, boş kenarı biraz suyla kapatın.
- 6
Keskin bir bıçağı ıslatın ve her ruloyu altı ya da sekiz parçaya kesin.
- 7
Soya sosu, wasabi ve turşu zencefille servis edin.