Japon
Pirinci soğuk su berraklaşana kadar durulayın, sonra su emilene ve pirinç yumuşayana kadar suyla pişirin.
Pirinç sirkesini şeker ve tuzla eriyene kadar ısıtın, sıcak pirince nazikçe katın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
Balık, salatalık ve avokadoyu ince şeritler halinde dilimleyin.
Bir nori yaprağını bambu hasırın üzerine koyun, uzak kenarında boş bir şerit bırakarak üzerine ince ve eşit bir pirinç tabakası yayın.
Pirincin üzerine bir çizgi halinde balık ve sebzeleri dizin, sonra hasırı kullanarak sıkıca sarın, boş kenarı biraz suyla kapatın.
Keskin bir bıçağı ıslatın ve her ruloyu altı ya da sekiz parçaya kesin.
Soya sosu, wasabi ve turşu zencefille servis edin.