Yazlık Rulo
İyi besin profili
Karides, şeffaf erişte ve otlarla hazırlanan Vietnam usulü taze pirinç kağıdı sarması.
Yazlık rulo (goi cuon), pirinç kağıdının karides, pirinç şehriyesi, marul ve nane, kişniş ile Tayland feslegeni gibi taze otlarla sarılmasıyla yapılan yumuşak bir Vietnam sarmasıdır; kızartılmaz. İki rulo (195 g) yaklaşık 205 kalori, 13 g protein ve 1 g yağ içerir. Sos ayrı hesaplanır: 30 g fıstık-hoisin sosu yaklaşık 70 kalori ve 440 mg sodyum katarken, aynı miktardaki nuoc cham yaklaşık 25 kalori katar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.6g | 11.8% |
| Yağ | 0.6g | 0.9% |
| Karbonhidrat | 18g | 6.0% |
| Basit Şekerler | 6.3g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 10.7g | Tahmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 74g | 3.0% |
| Kalori | 106 | 4.7% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.25 | g | 1.0% |
| Polyunsaturated | 0.17 | g | 1.3% |
| Omega-3 | 0.051 | g | Tahmin |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.119 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 2.68 | mg |
| E Vitamini | 0.56 | mg |
| Selenyum | 10.5 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.7 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.024 | mg | 2.0% |
| vitamin B2 | 0.034 | mg | 2.6% |
| vitamin B3 | 0.775 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.062 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 15.5 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.244 | mcg | 10.2% |
| vitamin C | 2.68 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.023 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.562 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 28.2 | mcg | 23.5% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.4 | mg | 3.3% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 18.9 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 95.5 | mg | 13.6% |
| potassium | 134 | mg | 5.2% |
| sodium | 120 | mg | 5.2% |
| zinc | 0.591 | mg | 5.4% |
| copper | 0.143 | mg | 15.9% |
| manganese | 0.204 | mg | 8.9% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 113 | mg | 16.1% | 93% |
| İzolösin | 220 | mg | 15.7% | 97% |
| Lösin | 411 | mg | 15.1% | 89% |
| Lizin | 380 | mg | 18.1% | 104% |
| Metiyonin | 194 | mg | 18.5% | 111% |
| Fenilalanin | 430 | mg | 24.6% | 138% |
| Treonin | 189 | mg | 18.0% | 100% |
| Triptofan | 57 | mg | 20.4% | 114% |
| Valin limiting | 242 | mg | 13.3% | 80% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Pirinç kağıdı, 22 cm 8 adet
- Çiğ karides, ayıklanmış ve damarı alınmış 16 orta boy (240 g)
- Kuru pirinç şehriyesi 90 g
- Yeşil yaprak marul 120 g
- Taze nane 15 g
- Taze kişniş 15 g
- Tayland feslegeni 10 g
- Frenk soğanı 8 adet (10 g)
- Yer fıstıklı hoisin sosu veya nuoc cham servis için
Hazırlanışı
- 1
Karidesleri kaynar suda pembeleşene kadar 2 dakika pişirin, ardından soğutun ve uzunlamasına ikiye bölün.
- 2
Şehriyeyi kaynar suda 3-4 dakika pişirin, soğuk suda durulayın ve iyice süzün.
- 3
Bir pirinç kağıdını ılık suya 3-5 saniye batırın ve nemli bir tahtanın üzerine yerleştirin.
- 4
Yaprağın alt üçte birine marul, küçük bir demet şehriye ve biraz taze ot yerleştirin.
- 5
Alt kısmı iç harcın üzerine katlayın, kenarları içe katlayın, üzerine 4 karides yarımı ve bir frenk soğanı koyup sıkıca sarın.
- 6
Kalan yapraklarla işlemi tekrarlayın ve ruloları nemli bir havlunun altında saklayın.
- 7
Sos ile birlikte servis edin.