Dal
Süper Besinİyi besin profili
Индийское чечевичное рагу.
Дал — пряное индийское рагу из чечевицы. Много растительного белка и клетчатки, мало жира. Основное блюдо, хорошо сочетается с рисом или лепёшкой.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8g | 14.3% |
| Yağ | 3g | 4.3% |
| Karbonhidrat | 20g | 6.7% |
| Basit Şekerler | 7g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 5g | Tahmin |
| Lif | 8g | 32.0% |
| Su | 68g | 2.7% |
| Kalori | 116 | 5.2% |
Glisemik İndeks
Click to view full GI ranking →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.2 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.525 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 4 | mg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| İzolösin | - | — | ||
| Lösin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metiyonin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Yıkanmış kırmızı mercimek 250 g
- İnce kıyılmış soğan 1 medium
- Doğranmış domates 1 medium
- Kıyılmış sarımsak 3 cloves
- Toz zerdeçal 1 tsp
- Kimyon tohumu 1 tsp
- Sade yağ ya da sıvı yağ 2 tbsp
- Kuru kırmızı biber 1
- Tuz to taste
- Kıyılmış taze kişniş 2 tbsp
Hazırlanışı
- 1
Mercimeği bir tencereye zerdeçal, doğranmış soğanın yarısı, domates ve 750 ml suyla koyun.
- 2
Kaynatın, köpüğünü alın, sonra mercimekler yumuşayıp kremsi olana kadar yarı kapalı 25 dakika pişirin.
- 3
Kaşıkla hafifçe ezin ve tuzla tatlandırın, çok koyuysa biraz daha su ekleyin.
- 4
Sade yağı küçük bir tavada ısıtıp kimyon tohumlarını çıtırdayana kadar kavurun, sonra sarımsağı, kalan soğanı ve acı biberi ekleyin.
- 5
Sarımsak altın rengi olana kadar kavurun, sonra bu tempering'i dalın üzerine dökün ve karıştırın.
- 6
Taze kişnişle süsleyip pilav ya da naan ile sıcak servis edin.