Paella
İyi besin profili
Испанское блюдо из риса с шафраном, морепродуктами или мясом.
Паэлья — испанское блюдо из риса с шафраном, овощами и морепродуктами или мясом. Даёт сложные углеводы, белок и овощи. Для сбалансированного приёма пищи — оливковое масло и нежирный белок.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Yağ | 4g | 5.7% |
| Karbonhidrat | 18g | 6.0% |
| Basit Şekerler | 6.3g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 10.7g | Tahmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 68g | 2.7% |
| Kalori | 130 | 5.8% |
Glisemik İndeks
Click to view full GI ranking →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.7 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 4 | mg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| İzolösin | - | — | ||
| Lösin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metiyonin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Bomba ya da kısa taneli paella pirinci 400 g
- Karides 200 g
- Midye 200 g
- Küp doğranmış tavuk but 200 g
- Dilimlenmiş kırmızı dolmalık biber 1
- Rendelenmiş domates 2
- Doğranmış soğan 1
- Kıyılmış sarımsak 3
- Safran teli 1 pinch
- Tütsülenmiş toz kırmızı biber 1 tsp
- Zeytinyağı 4 tbsp
- Sıcak tavuk ya da balık suyu 1 litre
- Bezelye 80 g
- Limon dilimleri to serve
Hazırlanışı
- 1
Safranı biraz sıcak et suyunda demleyin. Zeytinyağını geniş bir paella tavasında ısıtın ve tavuğu kızartıp ayırın.
- 2
Soğan, biber ve sarımsağı yumuşatın, rendelenmiş domates ve toz kırmızı biberi ekleyip koyu bir sofrito olana kadar pişirin.
- 3
Tavuğu geri koyun, pirinci ekleyin ve bir dakika yağla kaplanacak şekilde karıştırın.
- 4
Safranlı et suyunu ve kalan sıcak et suyunu dökün, pirinci eşit yayın ve bundan sonra karıştırmayın. Yaklaşık 15 dakika hafif ateşte pişirin.
- 5
Karides ve midyeleri pirincin arasına yerleştirin ve üzerine bezelyeleri serpin. Midyeler açılıp pirinç yumuşayana kadar pişirin.
- 6
Sonunda ateşi kısa süre yükselterek tabanda kızarmış bir kabuk (socarrat) oluşturun.
- 7
Ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin, sonra limon dilimleriyle servis edin.