Gyudon
Orta düzey besin değeri
Tatlı soya soslu dashi içinde hafif ateşte pişirilmiş ince dana eti ve soğandan oluşan Japon pilav kasesi.
Gyudon, dashi, soya sosu, mirin, sake ve şekerle pişirilmiş ince dilimlenmiş yağlı sığır eti ve soğanla kaplanan, kırmızı zencefil turşusuyla servis edilen bir Japon pilav kasesidir. 450 g'lık bir kasede yaklaşık 635 kcal, 26 g protein, 20 g yağ (8 g doymuş), 84 g karbonhidrat ve yaklaşık 1.100 mg sodyum bulunur. Kasedeki pirinci her 50 g azaltmak yaklaşık 65 kcal tasarruf sağlar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.7g | 10.2% |
| Yağ | 4.3g | 6.1% |
| Karbonhidrat | 19g | 6.3% |
| Basit Şekerler | 6.65g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 12.35g | Tahmin |
| Su | 69g | 2.8% |
| Kalori | 141 | 6.3% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.69 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 1.91 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.126 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.74 | mg |
| E Vitamini | 0.05 | mg |
| Selenyum | 7.44 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.663 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.08 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.108 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 4.94 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.433 | mcg | 18.0% |
| vitamin C | 0.745 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.047 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.37 | mcg | 2.0% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.6 | mg | 1.2% |
| iron | 0.602 | mg | 3.3% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69.1 | mg | 9.9% |
| potassium | 121 | mg | 4.7% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 1.08 | mg | 9.8% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.234 | mg | 10.2% |
| selenium | 7.44 | mcg | 13.5% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 176 | mg | 25.1% | 164% |
| İzolösin | 248 | mg | 17.7% | 123% |
| Lösin | 443 | mg | 16.2% | 108% |
| Lizin | 403 | mg | 19.2% | 125% |
| Metiyonin | 211 | mg | 20.1% | 137% |
| Fenilalanin | 426 | mg | 24.3% | 155% |
| Treonin | 233 | mg | 22.2% | 139% |
| Triptofan | 65 | mg | 23.2% | 147% |
| Valin | 285 | mg | 15.7% | 106% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Yağlı dana eti (döş veya kol), ince dilimlenmiş 400 g
- Soğan 1 büyük boy (220 g)
- Dashi (Japon çorba suyu) 240 ml
- Sake 4 yemek kaşığı
- Mirin 4 yemek kaşığı
- Soya sosu 4 yemek kaşığı
- Toz şeker 1,5 yemek kaşığı
- Pişmiş kısa taneli pirinç, sıcak 880 g (4 kase)
- Kırmızı zencefil turşusu (beni shoga) servis için (20 g)
- Yeşil soğan, doğranmış servis için (20 g)
Hazırlanışı
- 1
Soğanı 5 mm kalınlığında yarım ay şeklinde dilimleyin ve eti lokma büyüklüğünde parçalara kesin.
- 2
Dashi, sake, mirin, soya sosu ve şekeri geniş bir tavada karıştırın ve kaynatın.
- 3
Soğanı ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- 4
Eti ekleyin, dilimleri birbirinden ayırın ve yüzeye çıktıkça köpüğünü alın.
- 5
Et yumuşayana, soğan da yumuşayıp sostan kahverengi renk alana kadar orta-kısık ateşte 8-10 dakika pişirin.
- 6
Sıcak pirinci 4 büyük kaseye paylaştırın ve eti, soğanı ve sosu kaşıkla üzerine koyun.
- 7
Üzerine kırmızı zencefil turşusu ve yeşil soğan ekleyip servis edin.