Dal (Mercimek Yemeği)

Malzemeler

• Yıkanmış kırmızı mercimek 250 g
• İnce kıyılmış soğan 1 medium
• Doğranmış domates 1 medium
• Kıyılmış sarımsak 3 cloves
• Toz zerdeçal 1 tsp
• Kimyon tohumu 1 tsp
• Sade yağ ya da sıvı yağ 2 tbsp
• Kuru kırmızı biber 1
• Tuz to taste
• Kıyılmış taze kişniş 2 tbsp

Hazırlanışı

1. 1

   Mercimeği bir tencereye zerdeçal, doğranmış soğanın yarısı, domates ve 750 ml suyla koyun.

2. 2

   Kaynatın, köpüğünü alın, sonra mercimekler yumuşayıp kremsi olana kadar yarı kapalı 25 dakika pişirin.

3. 3

   Kaşıkla hafifçe ezin ve tuzla tatlandırın, çok koyuysa biraz daha su ekleyin.

4. 4

   Sade yağı küçük bir tavada ısıtıp kimyon tohumlarını çıtırdayana kadar kavurun, sonra sarımsağı, kalan soğanı ve acı biberi ekleyin.

5. 5

   Sarımsak altın rengi olana kadar kavurun, sonra bu tempering'i dalın üzerine dökün ve karıştırın.

6. 6

   Taze kişnişle süsleyip pilav ya da naan ile sıcak servis edin.