Şiş Tavuk
İyi besin profili
Yoğurt ve limonla marine edilmiş Levant usulü ızgara tavuk şiş.
Şiş tavuk, yoğurt, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı, domates salçası ve toz kırmızı biberle marine edilen tavuk göğsü küplerinin şişlere dizilip kömür ateşinde ızgara yapılmasıyla hazırlanan bir Levant yemeğidir. İki şiş (yaklaşık 200 g) yaklaşık 370 kcal, 54 g protein ve 14 g yağ içerir, neredeyse hiç karbonhidrat içermez; ayrıca yaklaşık 710 mg sodyum bulunur. Toum sarımsak sosu büyük ölçüde yağdan oluşur, bu nedenle bir yemek kaşığı kabaca 100 kcal ekler.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 27g | 48.2% |
| Yağ | 6.9g | 9.9% |
| Karbonhidrat | 2.2g | 0.7% |
| Basit Şekerler | 0.77g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 1.43g | Tahmin |
| Su | 62g | 2.5% |
| Kalori | 184 | 8.2% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.39 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 3.33 | g | 13.3% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Tahmin |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.63 | g | Tahmin |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 1.8 | mg |
| E Vitamini | 1.19 | mg |
| Selenyum | 27.5 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.3 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.091 | mg | 7.6% |
| vitamin B2 | 0.2 | mg | 15.4% |
| vitamin B3 | 9.68 | mg | 60.5% |
| vitamin B6 | 0.748 | mg | 44.0% |
| vitamin B9 | 9.03 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.8 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.011 (0 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.19 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 2.39 | mcg | 2.0% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.5 | mg | 2.8% |
| iron | 0.641 | mg | 3.6% |
| magnesium | 36.7 | mg | 9.2% |
| phosphorus | 268 | mg | 38.3% |
| potassium | 450 | mg | 17.3% |
| sodium | 356 | mg | 15.5% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.073 | mg | 3.2% |
| selenium | 27.5 | mcg | 50.0% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 1004 | mg | 143.4% | 214% |
| İzolösin | 1328 | mg | 94.9% | 151% |
| Lösin | 2241 | mg | 82.1% | 125% |
| Lizin | 2589 | mg | 123.3% | 184% |
| Metiyonin | 985 | mg | 93.8% | 146% |
| Fenilalanin | 2076 | mg | 118.6% | 173% |
| Treonin | 1211 | mg | 115.3% | 165% |
| Triptofan | 340 | mg | 121.4% | 176% |
| Valin | 1408 | mg | 77.4% | 120% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Tavuk göğsü, kemiksiz, derisiz 1 kg
- Tam yağlı sade yoğurt 150 g
- Limon suyu 60 ml
- Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
- Sarımsak, ezilmiş 6 diş (25 g)
- Domates salçası 1 yemek kaşığı (16 g)
- Toz kırmızı biber (paprika) 2 çay kaşığı (5 g)
- Tuz 1,5 çay kaşığı (9 g)
- Karabiber ve yenibahar, öğütülmüş her birinden 0,5 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Tavukları 3-4 cm'lik küpler halinde doğrayın.
- 2
Büyük bir kapta yoğurdu, limon suyunu, zeytinyağını, sarımsağı, domates salçasını, toz kırmızı biberi, tuzu, karabiberi ve yenibaharı çırpın.
- 3
Tavukları ekleyin, sosla kaplanacak şekilde karıştırın, üzerini kapatın ve buzdolabında en az 4 saat ya da bir gece boyunca marine edin.
- 4
Tavukları, parçaların arasında küçük boşluklar bırakarak 8 şişe dizin ve fazla marinasyon sosunun süzülmesini bekleyin.
- 5
Kızgın kömür ateşinde ya da yüksek ateşte önceden ısıtılmış ızgara tavada, her 3 dakikada bir çevirerek, kenarları kararana ve içi 74 °C olana kadar 10-12 dakika pişirin.
- 6
Şişleri 3 dakika dinlendirin.
- 7
Sarımsak sosu (toum), turşu ve ılık pita ekmeği ile servis edin.