Kebap
İyi besin profili
Şişte ızgara et.
Kebap, marine edilmiş kuzu veya tavuk eti parçalarının genellikle soğan ve biberle birlikte şişe dizilip yüksek ateşte ızgara edilmesiyle yapılır ve genellikle pilav veya lavaş ile salatayla servis edilir. Protein oranı yüksek, karbonhidrat oranı düşüktür; yağ oranı büyük ölçüde kullanılan ete bağlıdır: tavuk göğsü kuzu etinden daha az yağlıdır. Yanındaki pilav veya lavaş, öğündeki karbonhidratın büyük kısmını sağlar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 20g | 35.7% |
| Yağ | 10g | 14.3% |
| Karbonhidrat | 4g | 1.3% |
| Basit Şekerler | 1.4g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 2.6g | Tahmin |
| Su | 62g | 2.5% |
| Kalori | 180 | 8.0% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.3% |
| Monounsaturated | 5.62 | g | 22.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.728 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 15.7 | mg |
| E Vitamini | 1.16 | mg |
| Selenyum | 20.9 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.106 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.207 | mg | 15.9% |
| vitamin B3 | 4.76 | mg | 29.8% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 23.2 | mcg | 5.8% |
| vitamin B12 | 2.08 | mcg | 86.7% |
| vitamin C | 15.7 | mg | 17.4% |
| vitamin D | 0.081 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.16 | mg | 7.7% |
| vitamin K | 6.68 | mcg | 5.6% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.4 | mg | 2.2% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 30.6 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 185 | mg | 26.4% |
| potassium | 345 | mg | 13.3% |
| sodium | 409 | mg | 17.8% |
| zinc | 3.86 | mg | 35.1% |
| copper | 0.133 | mg | 14.8% |
| manganese | 0.127 | mg | 5.5% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 625 | mg | 89.3% | 176% |
| İzolösin | 951 | mg | 67.9% | 143% |
| Lösin | 1534 | mg | 56.2% | 113% |
| Lizin | 1739 | mg | 82.8% | 163% |
| Metiyonin | 741 | mg | 70.6% | 145% |
| Fenilalanin | 1473 | mg | 84.2% | 162% |
| Treonin | 849 | mg | 80.9% | 153% |
| Triptofan | 233 | mg | 83.2% | 159% |
| Valin | 1068 | mg | 58.7% | 120% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Küp doğranmış kuzu ya da tavuk eti 600 g
- Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
- Kıyılmış sarımsak 3 diş
- Toz kimyon 1 çay kaşığı
- Toz kırmızı biber 1 çay kaşığı
- Toz kişniş 1 çay kaşığı
- Limon suyu 2 yemek kaşığı
- Parçalar halinde kesilmiş soğan 1
- Parçalar halinde kesilmiş dolmalık biber 1
- Tuz ve karabiber tadına göre
Hazırlanışı
- 1
Zeytinyağı, sarımsak, kimyon, toz kırmızı biber, kişniş, limon suyu, tuz ve karabiberi çırparak bir marinat yapın.
- 2
Eti marinata bulayıp en az 1 saat, daha yoğun bir tat için bir gece buzdolabında bekletin.
- 3
Eti şişlere geçirin, aralarına soğan ve dolmalık biber parçaları dizin.
- 4
Bir ızgara ya da ızgara tavayı yüksek ateşte ısıtın.
- 5
Şişleri, tüm yüzeyleri kızarana ve et pişip sululuğunu koruyana kadar çevirerek 10-12 dakika ızgarada pişirin.
- 6
Birkaç dakika dinlendirin, sonra lavaş, pilav ya da taze salatayla servis edin.