Sarımsaklı Karides
İyi besin profili
Sarımsaklı tereyağı ve şarapta karides.
Sarımsaklı karides, kabuğu soyulmuş karideslerin tereyağı veya zeytinyağında bol dilimlenmiş sarımsak, pul biber, bir tutam beyaz şarap ve limon suyuyla hızlıca sotelenip maydanozla tamamlanmasıyla yapılır. Protein oranı yüksek, yağ oranı ise orta düzeydedir; bu yağın çoğu tereyağı veya zeytinyağından gelir. Sosu almak için ekmek veya makarnayla, daha hafif bir tabak için ise yeşillik üzerinde servis edin.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18g | 32.1% |
| Yağ | 10g | 14.3% |
| Karbonhidrat | 6g | 2.0% |
| Basit Şekerler | 2.1g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 3.9g | Tahmin |
| Su | 62g | 2.5% |
| Kalori | 180 | 8.0% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.74 | g | 23.7% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Tahmin |
| EPA | 35 | mg | 3.9% |
| DHA | 36 | mg | 4.0% |
| Omega-6 | 0.497 | g | Tahmin |
| Trans | 0.28 | g | 14.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 4.4 | mg |
| E Vitamini | 1.58 | mg |
| Selenyum | 20.9 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.019 | mg | 1.6% |
| vitamin B2 | 0.021 | mg | 1.6% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.125 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.662 | mcg | 27.6% |
| vitamin C | 4.4 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0.062 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 1.58 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 37.2 | mcg | 31.0% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.4 | mg | 5.0% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 514 | mg | 22.3% |
| zinc | 0.759 | mg | 6.9% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 396 | mg | 56.6% | 127% |
| İzolösin | 826 | mg | 59.0% | 141% |
| Lösin | 1526 | mg | 55.9% | 128% |
| Lizin | 1688 | mg | 80.4% | 180% |
| Metiyonin | 728 | mg | 69.3% | 162% |
| Fenilalanin | 1452 | mg | 83.0% | 181% |
| Treonin | 709 | mg | 67.5% | 145% |
| Triptofan | 206 | mg | 73.6% | 160% |
| Valin | 847 | mg | 46.5% | 108% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Soyulmuş ve bağırsağı çıkarılmış iri karides 250 g
- Tereyağı 40 g
- Zeytinyağı 1 yemek kaşığı
- Kıyılmış sarımsak 4 diş
- Beyaz şarap 60 ml
- Limon suyu 1 yemek kaşığı
- Pul biber 1/4 çay kaşığı
- Kıyılmış taze maydanoz 2 yemek kaşığı
- Tuz tadına göre
Hazırlanışı
- 1
Karidesleri kurulayın ve hafifçe tuzlayın.
- 2
Zeytinyağını ve tereyağının yarısını bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 3
Karidesleri tek kat halinde ekleyip pembeleşene kadar her tarafını yaklaşık 1 dakika mühürleyin, sonra çıkarın.
- 4
Ateşi kısın, kalan tereyağını ve sarımsağı pul biberle ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin.
- 5
Beyaz şarap ve limon suyunu dökün, tabanı kazıyarak 1-2 dakika kaynatın.
- 6
Karidesleri tavaya geri koyun ve pişene kadar sosla kaplanacak şekilde karıştırın.
- 7
Maydanozu ekleyip ekmekle ya da makarna üzerinde hemen servis edin.