Akdeniz
Karidesleri kurulayın ve hafifçe tuzlayın.
Zeytinyağını ve tereyağının yarısını bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.
Karidesleri tek kat halinde ekleyip pembeleşene kadar her tarafını yaklaşık 1 dakika mühürleyin, sonra çıkarın.
Ateşi kısın, kalan tereyağını ve sarımsağı pul biberle ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin.
Beyaz şarap ve limon suyunu dökün, tabanı kazıyarak 1-2 dakika kaynatın.
Karidesleri tavaya geri koyun ve pişene kadar sosla kaplanacak şekilde karıştırın.
Maydanozu ekleyip ekmekle ya da makarna üzerinde hemen servis edin.