Şçi
İyi besin profili
Dana eti suyunda patates ve havuçla yapılan Rus usulü lahana çorbası şçi.
Şçi; taze lahana veya lahana turşusunun patates, havuç, soğan ve az miktarda domatesle birlikte sığır eti suyunda kaynatılıp ekşi krema ve dereotuyla servis edildiği bir Rus çorbasıdır. Kalorisi ve karbonhidratı düşüktür, bir kase çoğunlukla sığır etinden gelen yaklaşık 14 g protein sağlar. Lahana turşusuyla yapılan versiyonu daha ekşi ve tuzludur; her iki türde de kase başına bir kaşık ekşi krema yağ miktarını makul seviyede tutar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4g | 7.1% |
| Yağ | 3g | 4.3% |
| Karbonhidrat | 4.9g | 1.6% |
| Basit Şekerler | 1.72g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 2.19g | Tahmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 87g | 3.5% |
| Kalori | 62 | 2.8% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.497 | g | Tahmin |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 6.52 | mg |
| E Vitamini | 0.51 | mg |
| Selenyum | 3.03 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.771 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 9.9 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.341 | mcg | 14.2% |
| vitamin C | 6.52 | mg | 7.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.512 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 13.4 | mcg | 11.2% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.5 | mg | 1.8% |
| iron | 0.604 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 52.2 | mg | 7.5% |
| potassium | 181 | mg | 7.0% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.812 | mg | 7.4% |
| copper | 0.041 | mg | 4.6% |
| manganese | 0.083 | mg | 3.6% |
| selenium | 3.03 | mcg | 5.5% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 126 | mg | 18.0% | 175% |
| İzolösin | 171 | mg | 12.2% | 127% |
| Lösin | 293 | mg | 10.7% | 107% |
| Lizin | 309 | mg | 14.7% | 143% |
| Metiyonin | 139 | mg | 13.2% | 134% |
| Fenilalanin | 281 | mg | 16.1% | 152% |
| Treonin | 171 | mg | 16.3% | 152% |
| Triptofan | 44 | mg | 15.7% | 148% |
| Valin | 191 | mg | 10.5% | 106% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Sığır döşü 450 g
- Su 1,4 L
- Beyaz lahana 500 g
- Patates 3 orta boy (400 g)
- Havuç 1 orta boy (100 g)
- Soğan 1 orta boy (150 g)
- Domates salçası 2 yemek kaşığı
- Ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı
- Sarımsak 2 diş
- Defne yaprağı 2 adet
- Taze dereotu 15 g
- Ekşi krema 120 g
- Tuz ve karabiber tadına göre
Hazırlanışı
- 1
Sığır etini büyük bir tencereye suyla birlikte koyun, kaynatın ve üzerinde oluşan köpüğü alın.
- 2
Defne yapraklarını ekleyin ve tencerenin kapağını yarım kapatarak et yumuşayana kadar 90 dakika kısık ateşte pişirin.
- 3
Eti sudan çıkarın, parçalara kesin ve tekrar suya ekleyin.
- 4
İnce doğranmış lahanayı ve küp küp doğranmış patatesleri ekleyip 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- 5
Bu arada, doğranmış soğanı ve rendelenmiş havucu yağda 7 dakika kavurun, ardından domates salçasını ekleyip 2 dakika daha karıştırarak kavurun.
- 6
Kavrulmuş sebzeleri ve ezilmiş sarımsağı tencereye ekleyin, 10 dakika kısık ateşte pişirin ve tuz, karabiberle tatlandırın.
- 7
Doğranmış dereotunu karıştırın ve her kaseye bir kaşık ekşi krema ekleyerek servis yapın.