Şavarma
Orta düzey besin değeri
Şişte kızartılan tavuk veya dana etinin sarımsak soslu lavaşa sarılmasıyla yapılan şavarma.
Shawarma; baharatlarla marine edilmiş tavuk veya sığır etinin dikey bir şişte kızartılıp ince dilimlenerek sarımsak sosu, turşu ve taze sebzelerle birlikte lavaşa sarılmasıyla yapılır. Değerler tavuklu dürüm içindir: 255 g'lık bir dürümde yaklaşık 540 kalori, 33 g protein ve büyük kısmı yağ bazlı sarımsak sosundan gelen 26 g yağ ile yaklaşık 1.100 mg sodyum bulunur. Sosun yarısını istemek yaklaşık 60 kalori tasarruf sağlar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Yağ | 10g | 14.3% |
| Karbonhidrat | 17g | 5.7% |
| Basit Şekerler | 5.95g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 10.05g | Tahmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 59g | 2.4% |
| Kalori | 213 | 9.5% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.49 | g | 7.4% |
| Monounsaturated | 3.39 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 4.36 | g | 33.5% |
| Omega-3 | 1.308 | g | Tahmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 3.052 | g | Tahmin |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 3.12 | mg |
| E Vitamini | 2.64 | mg |
| Selenyum | 18.8 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.1 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 3.28 | mg | 20.5% |
| vitamin B6 | 0.23 | mg | 13.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.282 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 3.12 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.64 | mg | 17.6% |
| vitamin K | 6.28 | mcg | 5.2% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.1 | mg | 3.9% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 23.7 | mg | 5.9% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 226 | mg | 8.7% |
| sodium | 515 | mg | 22.4% |
| zinc | 1.17 | mg | 10.6% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 18.8 | mcg | 34.2% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 363 | mg | 51.9% | 148% |
| İzolösin | 593 | mg | 42.4% | 129% |
| Lösin | 1057 | mg | 38.7% | 113% |
| Lizin | 1039 | mg | 49.5% | 142% |
| Metiyonin | 515 | mg | 49.0% | 146% |
| Fenilalanin | 998 | mg | 57.0% | 159% |
| Treonin | 563 | mg | 53.6% | 147% |
| Triptofan | 147 | mg | 52.5% | 146% |
| Valin | 616 | mg | 33.8% | 101% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Kemiksiz derisiz tavuk but 550 g
- Zeytinyağı 1,5 yemek kaşığı
- Limon suyu 4 yemek kaşığı
- Sarımsak 1 baş artı 2 diş
- Öğütülmüş kimyon 1 çay kaşığı
- Tatlı kırmızı biber (paprika) 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş zerdeçal 1/2 çay kaşığı
- Tuz 1,5 çay kaşığı
- Ayçiçek yağı 200 ml
- Buzlu su 2 yemek kaşığı
- Büyük pide ekmeği 4 adet (280 g)
- Marul, ince doğranmış 60 g
- Domates 2 küçük (100 g)
- Turşu salatalık 60 g
Hazırlanışı
- 1
Zeytinyağı, 2 yemek kaşığı limon suyu, 2 diş ezilmiş sarımsak, kimyon, kırmızı biber, zerdeçal ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın, tavuğu ekleyin ve buzdolabında en az 2 saat marine edin.
- 2
Sarımsak sosu için, sarımsak başının dişlerini soyun ve kalan tuz ile 1 yemek kaşığı limon suyuyla birlikte mutfak robotunda pürüzsüz bir macun haline gelene kadar karıştırın.
- 3
Motor çalışırken, ayçiçek yağını çok ince bir akış halinde, kalan 1 yemek kaşığı limon suyu ve buzlu suyla nöbetleşe ekleyerek, sos koyu ve beyaz kıvama gelene kadar ekleyin. Buzdolabında saklayın.
- 4
Fırını 220 °C'ye ısıtın, tavuğu yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın ve kenarları kahverengileşene ve iç sıcaklığı 75 °C'ye ulaşana kadar 25-30 dakika kızartın.
- 5
Tavuğu 5 dakika dinlendirin, ardından ince dilimleyin ve tepsi suyuyla karıştırın.
- 6
Pideleri ısıtın, her birine 1 tepeleme yemek kaşığı (yaklaşık 20 g) sarımsak sosu sürün, marul, dilimlenmiş domates, turşu ve yaklaşık 110 g tavuk ekleyin ve sıkıca sarın.
- 7
Dürümleri kapanan tarafları alta gelecek şekilde sıcak, yağsız bir tavada 1-2 dakika kızartarak kapatın ve servis yapın. Kalan sarımsak sosunu buzdolabında en fazla 1 hafta saklayın.