Fırında lor tatlısı
İyi besin profili
Lor peyniri, yumurta, irmik ve şekerle yapılan Rus usulü fırında pişirilmiş tatlı.
Zapekanka, ezilmiş lor peynirinin (tvorog) yumurta, şeker ve irmikle karıştırılıp kıvam alana kadar fırında pişirilmesiyle yapılan, ılık ya da soğuk olarak ekşi kremayla servis edilen bir Rus kahvaltı güvecidir. Ekşi kremalı 140 g'lık bir dilimde yaklaşık 260 kcal ve 19 g protein, ayrıca 11 g şeker ve 7 g doymuş yağ bulunur. Ekşi krema yerine taze orman meyveleriyle servis etmek doymuş yağı azaltır.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Yağ | 9.6g | 13.7% |
| Karbonhidrat | 12g | 4.0% |
| Basit Şekerler | 4.2g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 7.8g | Tahmin |
| Su | 64g | 2.6% |
| Kalori | 186 | 8.3% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.22 | g | 26.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Tahmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Tahmin |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.17 | mg |
| E Vitamini | 0.26 | mg |
| Selenyum | 14.5 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.205 | mg | 15.8% |
| vitamin B3 | 0.246 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.598 | mcg | 24.9% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.222 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.256 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.715 | mcg | 0.6% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 97.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.606 | mg | 5.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.037 | mg | 1.6% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 377 | mg | 53.9% | 170% |
| İzolösin | 697 | mg | 49.8% | 168% |
| Lösin | 1290 | mg | 47.3% | 153% |
| Lizin | 1062 | mg | 50.6% | 160% |
| Metiyonin | 443 | mg | 42.2% | 139% |
| Fenilalanin | 1371 | mg | 78.3% | 242% |
| Treonin | 584 | mg | 55.6% | 169% |
| Triptofan | 175 | mg | 62.5% | 192% |
| Valin | 880 | mg | 48.4% | 159% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Lor peyniri (tvorog), %5 yağlı 500 g
- Yumurta, büyük boy 2 adet (100 g)
- Toz şeker 4 yemek kaşığı (50 g)
- İrmik 3 yemek kaşığı (35 g)
- Ekşi krema, %20 yağlı 3 yemek kaşığı (60 g)
- Vanilya özütü 1 çay kaşığı
- Tuz 1 tutam
- Tereyağı, kabı yağlamak için 10 g
- Ekşi krema, servis için 120 g
Hazırlanışı
- 1
Fırını 180 °C'ye ısıtın ve 20 x 20 cm'lik bir fırın kabını tereyağıyla yağlayın.
- 2
Lor peynirini çatalla ezin ya da pürüzsüz olana kadar süzgeçten geçirin.
- 3
Yumurtaları şeker, vanilya ve tuzla çırpın, ardından lor peynirini ve 3 yemek kaşığı ekşi kremayı ekleyip karıştırın.
- 4
İrmiği ekleyip karıştırın ve irmik şişsin diye karışımı 15 dakika bekletin.
- 5
Karışımı kaba eşit şekilde yayın ve üstünü düzeltin.
- 6
Kıvamını alıp üstü altın rengi olana kadar 35 ila 40 dakika pişirin.
- 7
10 dakika soğutun, 6 parçaya kesin ve ılık ya da soğuk olarak ekşi kremayla servis edin.