Kıyma Rulo
İyi besin profili
Fırında pişirilmiş baharatlı rulo köfte.
Rulo köfte (meatloaf), kıyma veya dana ile domuz eti karışımının galeta unu, yumurta ve sütle bağlanıp soğan ve Worcestershire sosuyla baharatlanması, somun şeklinde biçimlendirilip ketçapla sırlanması ve fırınlanmasıyla yapılır. Protein oranı yüksek, yağ oranı orta düzeydedir, ketçap sırı ise biraz şeker ekler. Yağsız kıyma ve ete karıştırılan rendelenmiş havuç veya kabak yağı azaltır ve sebze ekler.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Yağ | 10g | 14.3% |
| Karbonhidrat | 8g | 2.7% |
| Basit Şekerler | 2.8g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 5.2g | Tahmin |
| Su | 62g | 2.5% |
| Kalori | 170 | 7.6% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.19 | g | 16.8% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Tahmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Tahmin |
| Trans | 0.51 | g | 25.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.96 | mg |
| E Vitamini | 0.34 | mg |
| Selenyum | 18.2 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 3.3 | mg | 20.6% |
| vitamin B6 | 0.238 | mg | 14.0% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 1.49 | mcg | 62.1% |
| vitamin C | 0.962 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.267 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.345 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44.8 | mg | 4.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 470 | mg | 20.4% |
| zinc | 3.66 | mg | 33.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 432 | mg | 61.7% | 174% |
| İzolösin | 620 | mg | 44.3% | 133% |
| Lösin | 1088 | mg | 39.9% | 115% |
| Lizin | 1085 | mg | 51.7% | 145% |
| Metiyonin | 518 | mg | 49.3% | 145% |
| Fenilalanin | 1011 | mg | 57.8% | 159% |
| Treonin | 536 | mg | 51.0% | 138% |
| Triptofan limiting | 88 | mg | 31.4% | 86% |
| Valin | 703 | mg | 38.6% | 113% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Dana kıyma 700 g
- Galeta unu 80 g
- Yumurta 2
- İnce kıyılmış soğan 1 orta boy
- Sarımsak 2 diş
- Süt 80 ml
- Ketçap 4 yemek kaşığı
- Worcestershire sosu 1 yemek kaşığı
- Tuz 1 çay kaşığı
- Karabiber 1/2 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Fırını 190 dereceye ısıtın ve galeta ununu birkaç dakika sütte ıslatın.
- 2
Dana kıyma, ıslatılmış galeta unu, yumurta, doğranmış soğan, kıyılmış sarımsak, Worcestershire sosu, tuz ve karabiberi büyük bir kasede karıştırın.
- 3
Eti fazla yoğurmadan, sadece birleşene kadar elinizle nazikçe karıştırın.
- 4
Karışımı bir kek kalıbına bastırın ya da yağlı kağıt serilmiş tepside somun şekli verin.
- 5
Üzerine bolca ketçap fırçalayın.
- 6
İç sıcaklığı 70 dereceye ulaşıp pişene kadar yaklaşık 55-60 dakika pişirin.
- 7
Somun köfteyi 10 dakika dinlendirin, sonra dilimleyip servis edin.