Köfte
İyi besin profili
Domates veya kremalı soslu baharatlı köfte.
Köfte (meatballs), baharatlanmış sığır, domuz kıyması veya ikisinin karışımının galeta unu, yumurta ve genellikle parmesanla bağlanıp kızartıldıktan sonra domates veya kremalı bir soste pişirilmesiyle hazırlanır. Protein açısından yüksektir, yağ miktarı büyük ölçüde ete bağlıdır; galeta unu ve sos biraz karbonhidrat katar. Yağsız et ve kremalı sos yerine domates sosu kullanmak yağı düşük tutar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Yağ | 10g | 14.3% |
| Karbonhidrat | 8g | 2.7% |
| Basit Şekerler | 2.8g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 5.2g | Tahmin |
| Su | 67g | 2.7% |
| Kalori | 165 | 7.3% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.44 | g | 17.2% |
| Monounsaturated | 4.73 | g | 18.9% |
| Polyunsaturated | 0.79 | g | 6.1% |
| Omega-3 | 0.237 | g | Tahmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.553 | g | Tahmin |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 4.86 | mg |
| E Vitamini | 0.61 | mg |
| Selenyum | 11.1 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.6 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.75 | mg | 10.9% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 8.39 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.554 | mcg | 23.1% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0.173 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.609 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.3 | mcg | 9.4% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 72.4 | mg | 7.2% |
| iron | 0.972 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 207 | mg | 8.0% |
| sodium | 314 | mg | 13.7% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.098 | mg | 4.3% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 409 | mg | 58.4% | 192% |
| İzolösin | 549 | mg | 39.2% | 137% |
| Lösin | 954 | mg | 34.9% | 117% |
| Lizin | 968 | mg | 46.1% | 151% |
| Metiyonin | 443 | mg | 42.2% | 144% |
| Fenilalanin | 934 | mg | 53.4% | 171% |
| Treonin | 492 | mg | 46.9% | 148% |
| Triptofan | 120 | mg | 42.9% | 136% |
| Valin | 638 | mg | 35.1% | 120% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Dana ve domuz kıyması 500 g
- Galeta unu 60 g
- Süt 60 ml
- Yumurta 1
- Rendelenmiş parmesan 40 g
- Kıyılmış sarımsak dişi 2
- Kıyılmış taze maydanoz 2 yemek kaşığı
- Doğranmış domates 400 g
- İnce kıyılmış soğan 1
- Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
- Tuz ve karabiber tadına göre
Hazırlanışı
- 1
Galeta ununu birkaç dakika sütte ıslatın, sonra kıyma, yumurta, parmesan, sarımsağın yarısı, maydanoz, tuz ve karabiberle karıştırın.
- 2
Karışımı ceviz büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayın.
- 3
Köfteleri zeytinyağında her tarafı kızarana kadar mühürleyin, sonra çıkarın.
- 4
Aynı tavada soğanı ve kalan sarımsağı yumuşatın, sonra domatesleri ekleyip 10 dakika kaynatın.
- 5
Köfteleri sosa geri koyun, kapağını kapatıp pişene kadar 15 dakika hafif ateşte pişirin.
- 6
Tuzlayın, üzerine ekstra maydanoz serpip makarna ya da çıtır ekmekle servis edin.