Tavuk Korma
Orta düzey besin değeri
Yoğurt, krema ve öğütülmüş kajudan yapılan sosta hafif baharatlı tavuk körisi.
Tavuk korması, yavaşça pişirilmiş soğan, yoğurt, krema ve öğütülmüş kajudan oluşan yumuşak ve kremamsı bir soste pişirilen, kakule, tarçın ve garam masala ile tatlandırılan bir tavuk yemeğidir. 275 g'lık bir porsiyon yaklaşık 460 kcal, 36 g protein ve 13 g'ı doymuş olmak üzere 28 g yağ içerir; yağın çoğu krema, sadeyağ ve kajudan gelir. Kremanın yarısını yoğurtla değiştirmek daha hafif bir sos verir.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Yağ | 10g | 14.3% |
| Karbonhidrat | 5.9g | 2.0% |
| Basit Şekerler | 2.06g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 2.84g | Tahmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 70g | 2.8% |
| Kalori | 167 | 7.4% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.59 | g | 22.9% |
| Monounsaturated | 3.45 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Tahmin |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Tahmin |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 1.42 | mg |
| E Vitamini | 0.28 | mg |
| Selenyum | 14.5 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 2.72 | mg | 17.0% |
| vitamin B6 | 0.24 | mg | 14.1% |
| vitamin B9 | 6.37 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.335 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.143 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.285 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.2 | mg | 3.7% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 33.3 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 277 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.32 | mg | 12.0% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 374 | mg | 53.4% | 164% |
| İzolösin | 610 | mg | 43.6% | 142% |
| Lösin | 1089 | mg | 39.9% | 125% |
| Lizin | 1152 | mg | 54.9% | 168% |
| Metiyonin | 510 | mg | 48.6% | 155% |
| Fenilalanin | 1011 | mg | 57.8% | 173% |
| Treonin | 594 | mg | 56.6% | 166% |
| Triptofan | 152 | mg | 54.3% | 161% |
| Valin | 651 | mg | 35.8% | 114% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Kemiksiz, derisiz tavuk but eti, lokma büyüklüğünde doğranmış 600 g
- Sade tam yağlı yoğurt 120 g
- Öğütülmüş zerdeçal 1/2 çay kaşığı
- Tuz 1 çay kaşığı
- Kaju 50 g
- Sadeyağ (ghee) 2 yemek kaşığı
- Yeşil kakule 4
- Tarçın çubuğu 1 (5 cm)
- Soğan, ince dilimlenmiş 2 orta boy (250 g)
- Zencefil-sarımsak macunu 25 g
- Öğütülmüş kişniş 2 çay kaşığı
- Krema 100 ml
- Şeker 1 çay kaşığı
- Garam masala 1 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Tavuğu yoğurt, zerdeçal ve tuzun yarısıyla karıştırın ve 20 dakika marine olmaya bırakın.
- 2
Kajuları sıcak suda 15 dakika bekletin, süzün ve 100 ml temiz suyla pürüzsüz bir macun haline gelene kadar blenderdan geçirin.
- 3
Geniş bir tavada gheeyi orta ateşte ısıtın, kakule ve tarçını 1 dakika kavurun, ardından soğanları ekleyin ve yumuşayıp hafif altın rengi alana kadar 12-15 dakika pişirin.
- 4
Zencefil-sarımsak macununu ve kişnişi ekleyip 1 dakika pişirin, ardından tavuğu marinesiyle birlikte ekleyin ve karıştırarak 5 dakika pişirin.
- 5
Kaju macununu ve 100 ml suyu ekleyip karıştırın, kapağını kapatın ve tavuk iyice pişene kadar 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- 6
Kremayı, şekeri, garam masalayı ve kalan tuzu ekleyin ve sos koyulaşana kadar kapağı açık şekilde 5 dakika pişirin.
- 7
Tane baharatları çıkarın ve basmati pirinci veya naan ile servis edin.