Enchilada
Orta düzey besin değeri
Peynirli ve kırmızı acı biber soslu, tavuk dolgulu fırınlanmış mısır tortillası.
Enchilada, didiklenmiş tavuğun mısır tortillasına sarılıp üzerine kırmızı acı biber sosu ve rendelenmiş peynir dökülerek fokurdayana kadar fırınlanmasıyla yapılır. İki enchilada (yaklaşık 330 g) yaklaşık 555 kcal, 43 g protein ve 28 g yağ ile sostan ve peynirden gelen yaklaşık 1.000 mg sodyum içerir. Üzerine ekşi krema yerine doğranmış marul ve taze salsa eklemek, fazla yağ katmadan hacim kazandırır.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Yağ | 8.6g | 12.3% |
| Karbonhidrat | 9.7g | 3.2% |
| Basit Şekerler | 3.39g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 5g | Tahmin |
| Lif | 1.3g | 5.2% |
| Su | 68g | 2.7% |
| Kalori | 168 | 7.5% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 2.44 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 2.13 | g | 16.4% |
| Omega-3 | 0.639 | g | Tahmin |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 12 | mg | 1.3% |
| Omega-6 | 1.491 | g | Tahmin |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.7 | mg |
| E Vitamini | 0.57 | mg |
| Selenyum | 9.59 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.122 | mg | 9.4% |
| vitamin B3 | 3.15 | mg | 19.7% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 6.59 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.182 | mcg | 7.6% |
| vitamin C | 0.704 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.093 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.572 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 8.14 | mcg | 6.8% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 25.6 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 167 | mg | 23.9% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 1.25 | mg | 11.4% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 9.59 | mcg | 17.4% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 410 | mg | 58.6% | 177% |
| İzolösin | 687 | mg | 49.1% | 159% |
| Lösin | 1062 | mg | 38.9% | 121% |
| Lizin | 1032 | mg | 49.1% | 149% |
| Metiyonin | 490 | mg | 46.7% | 147% |
| Fenilalanin | 1038 | mg | 59.3% | 175% |
| Treonin | 522 | mg | 49.7% | 145% |
| Triptofan | 151 | mg | 53.9% | 158% |
| Valin | 686 | mg | 37.7% | 119% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Mısır tortillası (15 cm) 8 adet (200 g)
- Pişmiş tavuk, didiklenmiş 400 g
- Kırmızı enchilada sosu 500 ml
- Monterey Jack peyniri, rendelenmiş 150 g
- Soğan, ince doğranmış 1 küçük boy (100 g)
- Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı
- Sarımsak, ince kıyılmış 2 diş
- Toz kimyon 1 çay kaşığı
- Taze kişniş, doğranmış 10 g
Hazırlanışı
- 1
Fırını 190 °C'ye ısıtın ve 23 x 33 cm'lik bir fırın kabının tabanına 125 ml enchilada sosu yayın.
- 2
Bir tavada 1 yemek kaşığı yağı ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar 5 dakika pişirin, ardından sarımsak ve kimyonu ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- 3
Soğanı tavuk, 125 ml daha sos ve peynirin yarısıyla karıştırın.
- 4
Tortillaları kalan yağla hafifçe fırçalayın ve orta-yüksek ateşte bir tavada yumuşayıp esneyene kadar her yüzünü yaklaşık 20 saniye ısıtın.
- 5
İç harcı tortillalara paylaştırın, sarın ve kapanan tarafları alta gelecek şekilde fırın kabına yerleştirin.
- 6
Kalan sosu üzerine dökün, kalan peyniri serpin ve kabarcıklanana kadar 20 dakika pişirin.
- 7
Üzerine kişniş serpin ve kişi başına 2 enchilada servis yapın.