Fırında Lorlu Tatlı (Zapekanka)

Malzemeler

• Lor peyniri (tvorog), %5 yağlı 500 g
• Yumurta, büyük boy 2 adet (100 g)
• Toz şeker 4 yemek kaşığı (50 g)
• İrmik 3 yemek kaşığı (35 g)
• Ekşi krema, %20 yağlı 3 yemek kaşığı (60 g)
• Vanilya özütü 1 çay kaşığı
• Tuz 1 tutam
• Tereyağı, kabı yağlamak için 10 g
• Ekşi krema, servis için 120 g

Hazırlanışı

1. 1

   Fırını 180 °C'ye ısıtın ve 20 x 20 cm'lik bir fırın kabını tereyağıyla yağlayın.

2. 2

   Lor peynirini çatalla ezin ya da pürüzsüz olana kadar süzgeçten geçirin.

3. 3

   Yumurtaları şeker, vanilya ve tuzla çırpın, ardından lor peynirini ve 3 yemek kaşığı ekşi kremayı ekleyip karıştırın.

4. 4

   İrmiği ekleyip karıştırın ve irmik şişsin diye karışımı 15 dakika bekletin.

5. 5

   Karışımı kaba eşit şekilde yayın ve üstünü düzeltin.

6. 6

   Kıvamını alıp üstü altın rengi olana kadar 35 ila 40 dakika pişirin.

7. 7

   10 dakika soğutun, 6 parçaya kesin ve ılık ya da soğuk olarak ekşi kremayla servis edin.