Taze soğanlı gözleme
Orta düzey besin değeri
Taze soğan ve yağla kat kat hazırlanmış, tavada kızartılmış Çin usulü katmerli yassı ekmek.
Yeşil soğanlı pankek (cong you bing), bir Çin yassı ekmeğidir. Sıcak suyla yoğrulmuş buğday hamuru ince açılır, üzerine yağlı bir macun ve doğranmış yeşil soğan sürülür. Hamur katmanlar oluşturacak şekilde sarmal hâline getirilir ve çıtır olana kadar tavada kızartılır. 100 g'lık bir pankekte yaklaşık 300 kcal, 40 g rafine karbonhidrat, 13 g yağ ve 5,6 g protein ile yaklaşık 380 mg sodyum bulunur. Soya sütü veya yumurtayla servis etmek protein ekler.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.6g | 10.0% |
| Yağ | 13g | 18.6% |
| Karbonhidrat | 40g | 13.3% |
| Basit Şekerler | 14g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 24.1g | Tahmin |
| Lif | 1.9g | 7.6% |
| Su | 40g | 1.6% |
| Kalori | 301 | 13.4% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.02 | g | 10.1% |
| Monounsaturated | 2.87 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 7.37 | g | 56.7% |
| Omega-3 | 2.211 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 5.159 | g | Tahmin |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 1.83 | mg |
| E Vitamini | 1.02 | mg |
| Selenyum | 17.4 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.89 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.617 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.024 | mg | 1.4% |
| vitamin B9 | 16.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.83 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.02 | mg | 6.8% |
| vitamin K | 50.8 | mcg | 42.3% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 14.9 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 100 | mg | 3.8% |
| sodium | 381 | mg | 16.6% |
| zinc | 0.429 | mg | 3.9% |
| copper | 0.091 | mg | 10.1% |
| manganese | 0.404 | mg | 17.6% |
| selenium | 17.4 | mcg | 31.6% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 121 | mg | 17.3% | 80% |
| İzolösin | 186 | mg | 13.3% | 65% |
| Lösin | 370 | mg | 13.6% | 64% |
| Lizin limiting | 127 | mg | 6.0% | 28% |
| Metiyonin | 207 | mg | 19.7% | 95% |
| Fenilalanin | 436 | mg | 24.9% | 112% |
| Treonin | 149 | mg | 14.2% | 63% |
| Triptofan | 69 | mg | 24.6% | 110% |
| Valin | 218 | mg | 12.0% | 57% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Un 300 g
- Su, yarısı yeni kaynamış, yarısı soğuk 180 ml
- Tuz 1 çay kaşığı (6 g)
- Taze soğan, ince doğranmış 8 adet (100 g)
- Sıvı yağ, iç için 3 yemek kaşığı (40 g)
- Un, yağlı macun için 2 yemek kaşığı (16 g)
- Beş baharat karışımı 1/2 çay kaşığı (1 g)
- Sıvı yağ, tavada kızartmak için 4 yemek kaşığı (54 g)
Hazırlanışı
- 1
Tuzun yarısını 90 ml soğuk suda eritin. 90 ml yeni kaynamış suyu yemek çubuklarıyla karıştırırken una dökün, tuzlu soğuk suyu ekleyin ve yumuşak, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun; üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.
- 2
3 yemek kaşığı yağı, 2 yemek kaşığı unu ve beş baharat karışımını pürüzsüz bir macun olana kadar karıştırın.
- 3
Hamuru 6 parçaya bölün ve her birini yaklaşık 15 x 25 cm boyutunda ince bir dikdörtgen şeklinde açın.
- 4
Her yufkaya yağlı macunu sürün, üzerine taze soğanı ve kalan tuzu serpin, uzun kenarından başlayarak sıkıca sarıp ip gibi bir rulo yapın, ruloyu spiral şeklinde kıvırın ve ucunu altına sıkıştırın; 10 dakika dinlendirin.
- 5
Her spirali avucunuzla bastırarak yassılaştırın ve yaklaşık 5 mm kalınlığında, 18 cm çapında yuvarlak bir şekilde açın.
- 6
Bir tavada 2 çay kaşığı yağı orta ateşte ısıtın ve her pankeki, ilk dakika kapağı kapalı olmak üzere, altın rengi ve çıtır olana kadar her iki yüzü için 3-4 dakika kızartın.
- 7
Katmanları açmak için iki spatulayla kenarları ortaya doğru itin, dilimler halinde kesin ve sıcak servis yapın.