Pastel de Nata
Sınırlı besin faydası
Çıtır milföy hamuru kabuğunda krema dolgulu Portekiz tatlısı pastel de nata.
Pastel de nata, çıtır milföy hamurunun yumurta sarısı, süt ve şekerden yapılan bir kremayla doldurulup üstü kabarana kadar çok yüksek ısıda pişirildiği ve genellikle üzerine tarçın serpildiği bir Portekiz tartıdır. Yaklaşık 65 g'lık bir tart, çoğunlukla tereyağlı hamur ve şekerden gelen yaklaşık 190 kcal içerir; protein ve lif bakımından düşüktür.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.9g | 8.8% |
| Yağ | 14g | 20.0% |
| Karbonhidrat | 36g | 12.0% |
| Basit Şekerler | 12.6g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 22.9g | Tahmin |
| Lif | 0.5g | 2.0% |
| Su | 44g | 1.8% |
| Kalori | 291 | 12.9% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.92 | g | 39.6% |
| Monounsaturated | 4.33 | g | 17.3% |
| Polyunsaturated | 0.92 | g | 7.1% |
| Omega-3 | 0.276 | g | Tahmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.644 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 0.08 | mg |
| E Vitamini | 0.53 | mg |
| Selenyum | 13.8 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 120 | mcg | 13.3% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.256 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.042 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 14.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.318 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 0.083 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.488 (20 IU) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.528 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 1.13 | mcg | 0.9% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.6 | mg | 6.5% |
| iron | 0.546 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.19 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 93.5 | mg | 13.4% |
| potassium | 86.9 | mg | 3.3% |
| sodium | 165 | mg | 7.2% |
| zinc | 0.517 | mg | 4.7% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.205 | mg | 8.9% |
| selenium | 13.8 | mcg | 25.1% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 125 | mg | 17.9% | 128% |
| İzolösin | 222 | mg | 15.9% | 121% |
| Lösin | 400 | mg | 14.7% | 107% |
| Lizin limiting | 269 | mg | 12.8% | 91% |
| Metiyonin | 185 | mg | 17.6% | 131% |
| Fenilalanin | 430 | mg | 24.6% | 171% |
| Treonin | 177 | mg | 16.9% | 116% |
| Triptofan | 59 | mg | 21.1% | 146% |
| Valin | 259 | mg | 14.2% | 106% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Tam tereyağlı milföy hamuru 200 g
- Tam yağlı süt 200 ml
- Un 15 g
- Şeker 100 g
- Su 50 ml
- Yumurta sarısı 3 büyük boy
- Tarçın çubuğu 1
- Limon kabuğu 1 şerit
- Toz tarçın servis için
Hazırlanışı
- 1
Fırını 250°C'ye veya en yüksek ayarına ısıtın ve bir muffin kalıbının 8 gözünü hazırlayın.
- 2
Hamuru sıkı bir rulo haline getirin, 8 dilime kesin ve her dilimi ıslak başparmaklarınızla kalıp gözlerine bastırarak hamuru kenarlara doğru inceltin.
- 3
Unu sütün 50 ml'siyle pürüzsüz olana kadar çırpın; sütün geri kalanını limon kabuğu ve tarçın çubuğuyla buhar çıkarana kadar ısıtın, ardından un karışımını çırparak ekleyin ve hafifçe koyulaşana kadar 2 dakika pişirin.
- 4
Şeker ve suyu hafif bir şurup elde etmek için 3 dakika kaynatın, ince bir akışla sıcak süt karışımına çırparak ekleyin ve limon kabuğu ile tarçın çubuğunu çıkarın.
- 5
Karışımı 10 dakika soğumaya bırakın, ardından yumurta sarılarını çırparak ekleyin ve bir sürahiye süzün.
- 6
Hamur kalıplarını dörtte üç oranında doldurun ve hamur gevrekleşip üstleri koyu lekelerle kabarana kadar 12-15 dakika pişirin.
- 7
Tartları 10 dakika soğumaya bırakın ve servis etmeden önce üzerlerine toz tarçın serpin.