Samosa
Orta düzey besin değeri
Baharatlı iç harçlı kızarmış hamur işi.
Samosa, baharatlı patates, bezelye ve bazen kıyma ile doldurulan buğday unu hamurundan yapılan üçgen bir hamur işidir ve çıtır olana kadar derin yağda kızartılır. Kızartmadan ve hamurdan gelen yağ açısından zengin, çoğunlukla rafine karbonhidrattır ve az protein içerir. Yaklaşık 100 gramlık bir samosa yaklaşık 260 kaloridir; üzerine az miktarda yağ sürülüp fırınlamak yağ oranını azaltır.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5g | 8.9% |
| Yağ | 14g | 20.0% |
| Karbonhidrat | 30g | 10.0% |
| Basit Şekerler | 10.5g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 17.5g | Tahmin |
| Lif | 2g | 8.0% |
| Su | 45g | 1.8% |
| Kalori | 260 | 11.6% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.06 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 8.69 | g | 34.8% |
| Polyunsaturated | 3.96 | g | 30.5% |
| Omega-3 | 1.188 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 2.772 | g | Tahmin |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 4.87 | mg |
| E Vitamini | 2.26 | mg |
| Selenyum | 8.95 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.43 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.943 | mg | 5.9% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 11.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.87 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.26 | mg | 15.1% |
| vitamin K | 12.6 | mcg | 10.5% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.8 | mg | 1.6% |
| iron | 0.958 | mg | 5.3% |
| magnesium | 18.7 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 54.5 | mg | 7.8% |
| potassium | 182 | mg | 7.0% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.4 | mg | 3.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 8.95 | mcg | 16.3% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 109 | mg | 15.6% | 84% |
| İzolösin | 179 | mg | 12.8% | 74% |
| Lösin | 330 | mg | 12.1% | 67% |
| Lizin limiting | 169 | mg | 8.0% | 44% |
| Metiyonin | 173 | mg | 16.5% | 93% |
| Fenilalanin | 387 | mg | 22.1% | 117% |
| Treonin | 151 | mg | 14.4% | 75% |
| Triptofan | 61 | mg | 21.8% | 115% |
| Valin | 217 | mg | 11.9% | 67% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Un 200 g
- Haşlanmış ve küp doğranmış patates 300 g
- Yeşil bezelye 80 g
- Kimyon tohumu 1 çay kaşığı
- Toz kişniş 1 çay kaşığı
- Garam masala 1 çay kaşığı
- Kıyılmış yeşil acı biber 1
- Rendelenmiş taze zencefil 1 çay kaşığı
- Hamur için yağ 3 yemek kaşığı
- Kızartmak için yağ 500 ml
- Tuz tadına göre
Hazırlanışı
- 1
3 yemek kaşığı yağı ve bir tutam tuzu una yedirin, sonra sert bir hamur olacak kadar su ekleyip üzeri kapalı 30 dakika dinlendirin.
- 2
Kimyon tohumlarını biraz yağda kavurun, sonra zencefil, acı biber, toz kişniş ve garam masalayı ekleyin.
- 3
Patates ve bezelyeyi ekleyin, tuzlayın ve iri parçalı bir iç harç olacak şekilde hafifçe ezin; soğumaya bırakın.
- 4
Hamuru toplara bölün, her birini ince bir oval açın, ortadan ikiye kesin ve her yarıyı su ile ek yerini kapatarak koni haline getirin.
- 5
Her koniyi patates karışımıyla doldurun ve üst kenarını sıkıca kapatın.
- 6
160 dereceye ısıtılmış yağda, çevirerek, altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 8 dakika kızartın, sonra süzüp çatniyle servis edin.