Patates Rösti
Orta düzey besin değeri
Sıvı yağ ve tereyağında tavada kızartılarak çıtır bir yassı köfte hâline getirilen rendelenmiş patates.
Hash brown, Amerikan lokantalarında kahvaltıda garnitür olarak sunulan bir yiyecektir: iri rendelenmiş russet patates durulanır, suyu iyice sıkılarak kurutulur ve tavada sıvı yağ ile tereyağında çıtır, altın rengi bir kek halinde kızartılır. 125 g'lık bir porsiyonda yaklaşık 300 kcal, 36 g karbonhidrat ve 4 g'ı doymuş olmak üzere 16 g yağ ile yaklaşık 490 mg sodyum bulunur. Yapışmaz bir tavada sıvı yağın ve tereyağının yarısıyla kızartmak, porsiyon başına yaklaşık 8 g yağ tasarrufu sağlar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.5g | 6.3% |
| Yağ | 13g | 18.6% |
| Karbonhidrat | 29g | 9.7% |
| Basit Şekerler | 10.15g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 16.75g | Tahmin |
| Lif | 2.1g | 8.4% |
| Su | 52g | 2.1% |
| Kalori | 238 | 10.6% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 6.25 | g | 25.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 1.75 | g | Tahmin |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 5.83 | mg |
| E Vitamini | 1.39 | mg |
| Selenyum | 0.71 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.9 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.099 | mg | 8.3% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.416 | mg | 24.5% |
| vitamin B9 | 16.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.008 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 5.83 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.39 | mg | 9.3% |
| vitamin K | 9.66 | mcg | 8.1% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.8 | mg | 2.4% |
| iron | 1.41 | mg | 7.8% |
| magnesium | 37.5 | mg | 9.4% |
| phosphorus | 90.1 | mg | 12.9% |
| potassium | 674 | mg | 25.9% |
| sodium | 393 | mg | 17.1% |
| zinc | 0.476 | mg | 4.3% |
| copper | 0.169 | mg | 18.8% |
| manganese | 0.28 | mg | 12.2% |
| selenium | 0.713 | mcg | 1.3% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 78 | mg | 11.1% | 97% |
| İzolösin | 144 | mg | 10.3% | 96% |
| Lösin limiting | 214 | mg | 7.8% | 70% |
| Lizin | 213 | mg | 10.1% | 89% |
| Metiyonin | 100 | mg | 9.5% | 87% |
| Fenilalanin | 288 | mg | 16.5% | 140% |
| Treonin | 127 | mg | 12.1% | 102% |
| Triptofan | 55 | mg | 19.6% | 167% |
| Valin | 197 | mg | 10.8% | 98% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Kızartmalık patates, soyulmuş 4 adet orta boy (800 g)
- Sıvı yağ 3 yemek kaşığı (40 g)
- Tereyağı 2 yemek kaşığı (28 g)
- Tuz 0,75 çay kaşığı (4,5 g)
- Karabiber, öğütülmüş 0,5 çay kaşığı
- Frenk soğanı, kıyılmış 1 yemek kaşığı, servis için
Hazırlanışı
- 1
Soyulmuş patatesleri iri rendeleyin, rendelenmiş patatesleri bir kase soğuk suya koyun ve yüzeydeki nişastanın akması için 1 dakika boyunca çalkalayın.
- 2
Patatesleri süzün, temiz bir mutfak havlusuna sarın ve mümkün olduğunca fazla suyunu çıkarmak için havluyu kuvvetlice bükün.
- 3
Kurulanmış rendeleri tuz ve karabiberle harmanlayın.
- 4
Sıvı yağı ve tereyağının yarısını geniş, yapışmaz veya döküm bir tavada orta-yüksek ateşte tereyağı köpürene kadar ısıtın.
- 5
Patatesleri yaklaşık 1,5 cm kalınlığında eşit bir tabaka halinde yayın, spatulayla bastırın ve alt kısmı koyu altın rengini alana kadar karıştırmadan 8-10 dakika pişirin.
- 6
Oluşan yassı patates tabakasını 4 dilime kesin, her birini ters çevirin, kalan tereyağını kenarlarına ekleyin ve ikinci yüzü çıtır ve kızarmış olana kadar 6-8 dakika daha pişirin.
- 7
Üzerine frenk soğanı serpin ve sıcak servis yapın.