Patates Kızartması
Sınırlı besin faydası
Derin yağda kızartılmış patates.
Patates kızartması, patates çubuklarının dışı gevrek, içi yumuşak olana kadar genellikle iki kez yağda kızartılması ve tuzlanıp ketçap veya başka soslarla servis edilmesiyle yapılır. Nişasta ve yağ oranı yüksek, protein oranı düşüktür, tuz ise sodyum ekler. 150 gramlık bir porsiyon yaklaşık 470 kaloridir; air fryer'da veya fırında pişirilen patatesler çok daha az yağ kullanır.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4g | 7.1% |
| Yağ | 15g | 21.4% |
| Karbonhidrat | 41g | 13.7% |
| Basit Şekerler | 14.35g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 23.65g | Tahmin |
| Lif | 3g | 12.0% |
| Su | 38g | 1.5% |
| Kalori | 312 | 13.9% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.31 | g | 11.6% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 8.58 | g | 66.0% |
| Omega-3 | 2.574 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 6.006 | g | Tahmin |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 25.1 | mg |
| E Vitamini | 1.26 | mg |
| Selenyum | 0.85 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.129 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.92 | mg | 12.0% |
| vitamin B6 | 0.475 | mg | 27.9% |
| vitamin B9 | 22.3 | mcg | 5.6% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 25.1 | mg | 27.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 31.6 | mcg | 26.3% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 1.73 | mg | 9.6% |
| magnesium | 48.9 | mg | 12.2% |
| phosphorus | 121 | mg | 17.3% |
| potassium | 903 | mg | 34.7% |
| sodium | 779 | mg | 33.9% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.234 | mg | 26.0% |
| manganese | 0.327 | mg | 14.2% |
| selenium | 0.852 | mcg | 1.5% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 68 | mg | 9.7% | 74% |
| İzolösin | 129 | mg | 9.2% | 75% |
| Lösin limiting | 191 | mg | 7.0% | 55% |
| Lizin | 209 | mg | 10.0% | 76% |
| Metiyonin | 109 | mg | 10.4% | 83% |
| Fenilalanin | 252 | mg | 14.4% | 108% |
| Treonin | 131 | mg | 12.5% | 92% |
| Triptofan | 41 | mg | 14.6% | 109% |
| Valin | 201 | mg | 11.0% | 88% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Patates 500 g
- Kızartmak için yağ 700 ml
- Tuz 1 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Patatesleri soyup yaklaşık 1 cm kalınlığında eşit çubuklar halinde kesin.
- 2
30 dakika soğuk suda bekletin, sonra süzüp iyice kurulayın.
- 3
Yağı 160 dereceye ısıtın ve patatesleri renk almadan 4-5 dakika ön kızartın; süzün.
- 4
Yağı 190 dereceye çıkarın.
- 5
Patatesleri altın rengi ve çıtır olana kadar 3-4 dakika tekrar kızartın.
- 6
Kağıt havluda süzdürün ve sıcakken hemen tuzlayın.