Fırında Tavuk
İyi besin profili
Baharatlanıp derisi gevreyene kadar fırında kızartılmış bütün tavuk.
Fırında tavuk; zeytinyağı, tuz ve karabiberle ovulmuş, iç kısmına genellikle limon, sarımsak ve kekik konmuş bütün bir tavuğun derisi gevrekleşip suyu berraklaşana kadar fırınlanmasıyla hazırlanır. Bu değerler derili et içindir: büyük bir tavuğun yaklaşık dörtte biri olan 180 g'lık bir porsiyonda yaklaşık 440 kalori, 48 g protein ve 26 g yağ bulunur. Derisiz tüketildiğinde yağ miktarı yaklaşık yarı yarıya düşer.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 27g | 48.2% |
| Yağ | 14g | 20.0% |
| Karbonhidrat | 0g | 0.0% |
| Basit Şekerler | 0g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 0g | Tahmin |
| Su | 58g | 2.3% |
| Kalori | 244 | 10.8% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.85 | g | 19.3% |
| Monounsaturated | 6.13 | g | 24.5% |
| Polyunsaturated | 2.89 | g | 22.2% |
| Omega-3 | 0.867 | g | Tahmin |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| DHA | 26 | mg | 2.9% |
| Omega-6 | 2.023 | g | Tahmin |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 1.56 | mg |
| E Vitamini | 0.6 | mg |
| Selenyum | 20.1 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.5 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.142 | mg | 10.9% |
| vitamin B3 | 8.04 | mg | 50.2% |
| vitamin B6 | 0.368 | mg | 21.6% |
| vitamin B9 | 5.96 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 0.366 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 1.56 | mg | 1.7% |
| vitamin D | 0.25 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.598 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 3.02 | mcg | 2.5% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 28.2 | mg | 7.0% |
| phosphorus | 205 | mg | 29.3% |
| potassium | 267 | mg | 10.3% |
| sodium | 539 | mg | 23.4% |
| zinc | 1.83 | mg | 16.6% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 20.1 | mcg | 36.5% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 789 | mg | 112.7% | 168% |
| İzolösin | 1341 | mg | 95.8% | 152% |
| Lösin | 1960 | mg | 71.8% | 109% |
| Lizin | 2189 | mg | 104.2% | 155% |
| Metiyonin | 1077 | mg | 102.6% | 160% |
| Fenilalanin | 1913 | mg | 109.3% | 159% |
| Treonin | 1113 | mg | 106.0% | 152% |
| Triptofan | 300 | mg | 107.1% | 155% |
| Valin | 1309 | mg | 71.9% | 112% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Bütün tavuk 1 (1,8 kg)
- Zeytinyağı 1 yemek kaşığı
- Tuz 1,5 çay kaşığı
- Karabiber 1/2 çay kaşığı
- Limon 1
- Sarımsak 1 baş
- Taze kekik 4 dal
Hazırlanışı
- 1
Tavuğu pişirmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkarın ve fırını 220 °C'ye ısıtın.
- 2
Tavuğu kağıt havluyla kurulayın, derisini zeytinyağıyla ovun ve tuz ile karabiberi hem dışına hem de iç boşluğuna sürerek tatlandırın.
- 3
Limonu ve sarımsak başını enine ikiye kesin, kekikle birlikte tavuğun iç boşluğuna yerleştirin ve bacaklarını mutfak ipiyle birbirine bağlayın.
- 4
Tavuğu göğüs kısmı üste gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve 20 dakika kızartın.
- 5
Fırın sıcaklığını 190 °C'ye düşürün ve suyu berraklaşana ve but etinin en kalın yeri 74 °C'ye ulaşana kadar 50-60 dakika daha kızartın.
- 6
Tavuğu folyoyla gevşekçe örterek 15 dakika dinlendirin.
- 7
Limon, sarımsak ve kekiği atın, tavuğu but, kanat ve göğüs dilimleri halinde parçalayıp servis yapın.