Ratatuy
Süper BesinOlağanüstü besin değeri
Прованское овощное рагу.
Рататуй — французское овощное рагу из баклажанов, кабачков, болгарского перца и томатов. Мало калорий, много клетчатки и витаминов. Полезный растительный гарнир или основное блюдо.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2g | 3.6% |
| Yağ | 2g | 2.9% |
| Karbonhidrat | 5g | 1.7% |
| Basit Şekerler | 1.75g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 1.25g | Tahmin |
| Lif | 2g | 8.0% |
| Su | 90g | 3.6% |
| Kalori | 40 | 1.8% |
Glisemik İndeks
Click to view full GI ranking →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.35 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 4 | mg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| İzolösin | - | — | ||
| Lösin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metiyonin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Patlıcan 1 medium (250 g)
- Kabak 2 medium (250 g)
- Kırmızı dolmalık biber 1
- Sarı dolmalık biber 1
- Domates 4 ripe (400 g)
- Soğan 1 large
- Sarımsak 3 cloves
- Zeytinyağı 5 tbsp
- Taze kekik 2 sprigs
- Defne yaprağı 1
- Taze fesleğen handful
- Tuz ve karabiber to taste
Hazırlanışı
- 1
Patlıcan, kabak ve biberleri lokmalık parçalar halinde kesin ve soğanı küp doğrayın.
- 2
Her sebzeyi zeytinyağında ayrı ayrı hafifçe renk alana kadar soteleyip bir kenara alın; bu, tatlarının belirgin kalmasını sağlar.
- 3
Aynı tavada soğan ve sarımsağı yumuşatın, sonra doğranmış domates, kekik ve defne yaprağını ekleyip koyu bir sos olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- 4
Tüm sebzeleri tavaya geri koyun ve domates tabanıyla kaplanacak şekilde nazikçe karıştırın.
- 5
Kapağını kapatıp her şey yumuşayana ama dağılmayana kadar kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 25 dakika pişirin.
- 6
Tuz ve karabiberle tatlandırın ve defne yaprağını çıkarın.
- 7
Parçalanmış fesleğen ve biraz zeytinyağıyla bitirip ılık ya da oda sıcaklığında servis edin.