Ramen
Orta düzey besin değeri
Et suyu ve garnitürlü Japon erişte çorbası.
Ramen, domuz eti, tavuk, miso veya soya bazlı bir et suyunda pişirilen buğday şehriyesinin üzerine dilimlenmiş chashu domuz eti, az pişmiş bir yumurta, nori ve yeşil soğan eklenen bir Japon çorbasıdır. Şehriyeden karbonhidrat ve bir miktar protein sağlar; yağ oranı et suyuna göre büyük farklılık gösterir ve dolu bir kâse genellikle sodyum açısından çok zengindir. 450 gramlık bir kâse yaklaşık 340 kaloridir; suyunun çoğunu bırakmak sodyumu azaltır.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5g | 8.9% |
| Yağ | 3g | 4.3% |
| Karbonhidrat | 8g | 2.7% |
| Basit Şekerler | 2.8g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 5.2g | Tahmin |
| Su | 82g | 3.3% |
| Kalori | 75 | 3.3% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | Tahmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.357 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 1.09 | mg |
| E Vitamini | 0.15 | mg |
| Selenyum | 9.86 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 10.9 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.111 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.09 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.229 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 3.77 | mcg | 3.1% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.517 | mg | 2.9% |
| magnesium | 9.48 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 60.7 | mg | 8.7% |
| potassium | 129 | mg | 5.0% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 9.86 | mcg | 17.9% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 139 | mg | 19.9% | 142% |
| İzolösin | 203 | mg | 14.5% | 111% |
| Lösin limiting | 356 | mg | 13.0% | 96% |
| Lizin | 321 | mg | 15.3% | 110% |
| Metiyonin | 177 | mg | 16.9% | 126% |
| Fenilalanin | 353 | mg | 20.2% | 141% |
| Treonin | 183 | mg | 17.4% | 120% |
| Triptofan | 53 | mg | 18.9% | 132% |
| Valin | 243 | mg | 13.4% | 100% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Taze ramen eriştesi 240 g
- Tavuk ya da domuz suyu 1 litre
- Soya sosu (ya da miso ezmesi) 3 yemek kaşığı
- Dilimlenmiş chashu ya da fırın domuz eti 150 g
- Yumurta 2
- Nori yaprağı 2
- Dilimlenmiş yeşil soğan 2
- Rendelenmiş taze zencefil 1 çay kaşığı
- Kıyılmış sarımsak 2 diş
- Kavrulmuş susam yağı 1 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Yumurtaları yaklaşık 7 dakika rafadan haşlayın, sonra soğutup soyun ve ikiye bölün.
- 2
Et suyunu kaynamaya bırakın ve soya sosu (ya da miso), zencefil ve sarımsakla tatlandırın.
- 3
Ramen eriştesini ayrı bir tencerede kaynayan suda tam yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
- 4
Erişteyi iki derin kaseye paylaştırın.
- 5
Sıcak baharatlı et suyunu eriştenin üzerine dökün.
- 6
Üzerine dilimlenmiş domuz etini, ikiye bölünmüş yumurtaları ve noriyi dizin.
- 7
Yeşil soğan ve birkaç damla susam yağıyla süsleyip hemen servis edin.