Midye Çorbası
İyi besin profili
Kremalı deniz tarağı ve patatesli çorba.
New England usulü kum midyesi çorbası, doğranmış midye, küp küp kesilmiş patates, soğan ve bacon parçalarının et suyunda kaynatılıp süt veya kremayla tamamlanmasıyla yapılan, genellikle az miktarda unla koyulaştırılan koyu kıvamlı bir çorbadır. Midyeler protein, demir ve B12 vitamini katarken, krema ve bacon doymuş yağ ekler; et suyu ve midye ise çorbayı tuzlu yapar. 350 gramlık bir kase, kraker hariç yaklaşık 280 kaloridir.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5g | 8.9% |
| Yağ | 4g | 5.7% |
| Karbonhidrat | 7g | 2.3% |
| Basit Şekerler | 2.45g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 4.55g | Tahmin |
| Su | 82g | 3.3% |
| Kalori | 80 | 3.6% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.14 | g | 10.7% |
| Monounsaturated | 1.22 | g | 4.9% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Tahmin |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.231 | g | Tahmin |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 3.6 | mg |
| E Vitamini | 0.21 | mg |
| Selenyum | 4.74 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 59.5 | mcg | 6.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 0.54 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 6.57 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.872 | mcg | 36.3% |
| vitamin C | 3.6 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.23 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.212 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 2.39 | mcg | 2.0% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42 | mg | 4.2% |
| iron | 0.4 | mg | 2.2% |
| magnesium | 13.1 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 72.1 | mg | 10.3% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.318 | mg | 2.9% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.078 | mg | 3.4% |
| selenium | 4.74 | mcg | 8.6% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 137 | mg | 19.6% | 151% |
| İzolösin | 224 | mg | 16.0% | 131% |
| Lösin | 385 | mg | 14.1% | 111% |
| Lizin | 354 | mg | 16.9% | 130% |
| Metiyonin | 170 | mg | 16.2% | 130% |
| Fenilalanin | 409 | mg | 23.4% | 176% |
| Treonin | 208 | mg | 19.8% | 146% |
| Triptofan | 68 | mg | 24.3% | 181% |
| Valin | 266 | mg | 14.6% | 117% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Taze deniz tarağı ya da suyuyla konserve deniz tarağı 500 g
- Küp doğranmış beykın 100 g
- İnce kıyılmış soğan 1
- Küp doğranmış kereviz sapı 2
- Soyulmuş ve küp doğranmış patates 400 g
- Un 2 yemek kaşığı
- Tam yağlı süt 300 ml
- Krema 200 ml
- Defne yaprağı 1
- Tuz ve karabiber tadına göre
Hazırlanışı
- 1
Taze deniz tarağı kullanıyorsanız, biraz suda açılana kadar buğulayın, sonra etini çıkarıp süzülmüş suyunu ayırın.
- 2
Beykını ağır bir tencerede çıtır olana kadar kızartın, sonra soğan ve kerevizi ekleyip 5 dakika yumuşatın.
- 3
Unu ekleyip 1 dakika pişirin, sonra yavaşça ayrılmış deniz tarağı suyu ve 300 ml suyu çırparak ekleyin.
- 4
Patates ve defne yaprağını ekleyin, kaynamaya bırakıp patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- 5
Süt ve kremayı dökün, doğranmış deniz tarağını ekleyip kaynatmadan 3-4 dakika hafifçe ısıtın.
- 6
Tuz ve karabiberle tatlandırın, defne yaprağını çıkarıp kraker ya da çıtır ekmekle servis edin.