Raita
İyi besin profili
Rendelenmiş salatalık ve kimyonla hazırlanan, tam yağlı sütten yapılmış yoğurttan Hint yan yemeği.
Salatalıklı raita, çırpılmış sade yoğurdun rendelenmiş salatalık, kavrulmuş öğütülmüş kimyon, tuz, nane ve kişnişle karıştırılmasıyla yapılan bir Hint garnitürüdür. Acı körilerin, biryaninin ve parathaların yanında soğuk servis edilir. 150 g'lık bir kâsede yaklaşık 70 kcal, 4 g protein, 3,5 g yağ, 140 mg kalsiyum ve yaklaşık 440 mg sodyum bulunur. Bu sodyumun çoğu eklenen tuzdan gelir. Servis etmeden hemen önce tuzlamak, salatalığın raitayı sulandırmasını önler.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.7g | 4.8% |
| Yağ | 2.3g | 3.3% |
| Karbonhidrat | 4.6g | 1.5% |
| Basit Şekerler | 1.61g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 2.99g | Tahmin |
| Su | 89g | 3.6% |
| Kalori | 48 | 2.1% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.42 | g | 7.1% |
| Monounsaturated | 0.65 | g | 2.6% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | Tahmin |
| Omega-6 | 0.063 | g | Tahmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 1.66 | mg |
| E Vitamini | 0.1 | mg |
| Selenyum | 1.6 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.5 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.118 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 8.5 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.66 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.067 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.096 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 8.27 | mcg | 6.9% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 91.9 | mg | 9.2% |
| iron | 0.469 | mg | 2.6% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 74.3 | mg | 10.6% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.493 | mg | 4.5% |
| copper | 0.027 | mg | 3.0% |
| manganese | 0.055 | mg | 2.4% |
| selenium | 1.6 | mcg | 2.9% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 76 | mg | 10.9% | 162% |
| İzolösin | 132 | mg | 9.4% | 150% |
| Lösin | 240 | mg | 8.8% | 134% |
| Lizin | 212 | mg | 10.1% | 150% |
| Metiyonin | 82 | mg | 7.8% | 121% |
| Fenilalanin | 258 | mg | 14.7% | 214% |
| Treonin | 110 | mg | 10.5% | 150% |
| Triptofan | 33 | mg | 11.8% | 170% |
| Valin | 166 | mg | 9.1% | 141% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Tam yağlı sade yoğurt 400 g
- Salatalık, rendelenmiş 1 orta boy (200 g)
- Tane kimyon 1 çay kaşığı (2 g)
- Tuz 3/4 çay kaşığı (4 g)
- Keşmir kırmızı biber tozu 1 tutam
- Taze nane yaprağı, doğranmış 5 g
- Taze kişniş, doğranmış 5 g
Hazırlanışı
- 1
Kimyon tanelerini kuru bir tavada orta ateşte 1-2 dakika, kokusu çıkıp rengi bir ton koyulaşana kadar kavurun, ardından toz haline gelene kadar ezin.
- 2
Salatalığı rendenin kalın tarafında rendeleyin ve suyunun bir kısmını elinizle hafifçe sıkın.
- 3
Yoğurdu bir kasede pürüzsüz olana kadar 30 saniye çırpın.
- 4
Salatalığı ve kavrulmuş kimyonun büyük kısmını ekleyip karıştırın.
- 5
Üzeri için birkaç yaprak ayırarak naneyi ve kişnişi ekleyip karıştırın ve 15 dakika buzdolabında soğutun.
- 6
Servisten hemen önce tuzu ekleyip karıştırın, üzerine kalan kimyonu ve biber tozunu serpin ve biryani, pulao, paratha veya körilerle soğuk servis edin.