Salatalıklı Raita

Malzemeler

• Tam yağlı sade yoğurt 400 g
• Salatalık, rendelenmiş 1 orta boy (200 g)
• Tane kimyon 1 çay kaşığı (2 g)
• Tuz 3/4 çay kaşığı (4 g)
• Keşmir kırmızı biber tozu 1 tutam
• Taze nane yaprağı, doğranmış 5 g
• Taze kişniş, doğranmış 5 g

Hazırlanışı

1. 1

   Kimyon tanelerini kuru bir tavada orta ateşte 1-2 dakika, kokusu çıkıp rengi bir ton koyulaşana kadar kavurun, ardından toz haline gelene kadar ezin.

2. 2

   Salatalığı rendenin kalın tarafında rendeleyin ve suyunun bir kısmını elinizle hafifçe sıkın.

3. 3

   Yoğurdu bir kasede pürüzsüz olana kadar 30 saniye çırpın.

4. 4

   Salatalığı ve kavrulmuş kimyonun büyük kısmını ekleyip karıştırın.

5. 5

   Üzeri için birkaç yaprak ayırarak naneyi ve kişnişi ekleyip karıştırın ve 15 dakika buzdolabında soğutun.

6. 6

   Servisten hemen önce tuzu ekleyip karıştırın, üzerine kalan kimyonu ve biber tozunu serpin ve biryani, pulao, paratha veya körilerle soğuk servis edin.