Bal Kabağı Çorbası
İyi besin profili
Bal kabağı veya kestane kabağından soğanla yapılan kremalı püre çorba.
Balkabağı çorbası, balkabağı veya butternut kabağının soğan, sarımsak ve et suyuyla kaynatılıp pürüzsüz hale getirilerek krema ve bir tutam muskat ile tamamlanmasıyla yapılır. Kalori ve protein bakımından düşüktür; turuncu eti beta-karoten bakımından zengindir, yağın büyük kısmı krema ve tereyağından gelir. Krema yerine süt veya bir kaşık yoğurt kullanmak daha hafif bir kase sağlar.
Makro Besin Dağılımı
Temel Besin Bilgileri
| Besin | Değer | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.9g | 1.6% |
| Yağ | 3.8g | 5.4% |
| Karbonhidrat | 6.3g | 2.1% |
| Basit Şekerler | 2.2g | Tahmin |
| Kompleks Karbonhidratlar | 3.3g | Tahmin |
| Lif | 0.8g | 3.2% |
| Su | 88g | 3.5% |
| Kalori | 59 | 2.6% |
Glisemik İndeks
Tam GI sıralamasını görmek için tıklayın →
Yağ Asidi Bileşimi
| Yağ Asidi | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.39 | g | 12.0% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | Tahmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.112 | g | Tahmin |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioksidanlar
Antioksidanlar (ör. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller, karotenoidler) hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olur ve sağlığı destekler. Meyvelerde, sebzelerde, kuruyemişlerde ve bazı hayvansal ürünlerde bulunur.
Antioksidan aktivitesine sahip bileşikler. Üründe bulunduğunda C, E vitamini ve selenyum dahil edilir.
| Bileşik | Miktar | Birim |
|---|---|---|
| C Vitamini | 3.86 | mg |
| E Vitamini | 0.67 | mg |
| Selenyum | 0.51 | mcg |
Vitaminler
| Vitamin | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 256 | mcg | 28.4% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.043 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 8.14 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.012 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.104 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Mineraller
| Mineral | Miktar | Birim | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.8 | mg | 2.2% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.14 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 35.2 | mg | 5.0% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.241 | mg | 2.2% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 0.512 | mcg | 0.9% |
Esansiyel Amino Asitler
| Amino Asit | Miktar | Birim | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 16 | mg | 2.3% | 87% |
| İzolösin | 32 | mg | 2.3% | 92% |
| Lösin | 49 | mg | 1.8% | 70% |
| Lizin | 45 | mg | 2.1% | 81% |
| Metiyonin limiting | 16 | mg | 1.5% | 60% |
| Fenilalanin | 66 | mg | 3.8% | 140% |
| Treonin | 29 | mg | 2.8% | 101% |
| Triptofan | 12 | mg | 4.3% | 158% |
| Valin | 36 | mg | 2.0% | 78% |
Diğer ürünlerle karşılaştır
100 g başına değerler
Yan yana karşılaştırma görmek için yukarıya ürün ekleyin.
Benzer Ürünler
Makro besin profiline göre en yakınlar
Alerjenler
Tarif
Tarifin tamamını görMalzemeler
- Tereyağı 30 g
- Soğan 1 orta boy (150 g)
- Sarımsak 2 diş
- Balkabağı veya butternut kabağı, soyulmuş ve küp doğranmış 1 kg
- Sebze suyu 600 ml
- Krema 120 ml
- Toz muskat 1 tutam
- Tuz ve karabiber tadına göre
Hazırlanışı
- 1
Büyük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin ve doğranmış soğanı yumuşayana kadar 6 dakika pişirin.
- 2
Doğranmış sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
- 3
Balkabağını ve sebze suyunu ekleyin, kaynatın ve kapağını kapatarak balkabağı çok yumuşayana kadar 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- 4
Tamamen pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.
- 5
Kremayı ve muskatı ekleyip karıştırın, kaynatmadan iyice ısıtın.
- 6
Tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak servis yapın.